Melaleuca - Yemeği
"Çocukken bir atıştırmayı çok severdim, özellikle de üzerindeki badem. Süt gevrek ve bir ısırıkla lezzetli." Malzemeler
- Düşük glütenli un 250 g
- Tereyağı 180g (sarmak için)
- Pudra şekeri 8 g
- tuz 1/4 çay kaşığı
- Su 125 g
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- badem dilimleri Doğru miktar
- İri şeker Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Düşük glütenli unu, şekeri ve tuzu bir leğene karıştırın ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin;
-
2 Pürüzsüz bir hamur haline getirmek için yavaşça su ekleyin;
-
3 paket plastik sargı ile ve 20 dakika buzdolabına koyun;
-
4 Taze saklama torbasına 180 gram tereyağı dilimi koyun ve oklava ile bunları eşit dilimler halinde yuvarlayın;
-
5 Hamuru çıkarın ve üç katı büyüklüğünde bir dilim tereyağı haline getirin;
-
6 Ortaya tereyağı pullarını koyun, sol erişteleri örtün ve ardından sağ erişteleri kapatın ve her iki ucundan sıkıca bastırın;
-
790 derece çevirin, dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve üç katman halinde katlayın. Açmaya devam edin, ikiye katlayın ve 4 tur tekrarlayın. Tereyağı sızmaya başlarsa 20 dakika buzdolabına koyun;
-
8 Bitmiş milföy hamurunu ince dilimler halinde yuvarlayın, böylece puf böreği hazır olur;
-
9 İki parçaya bölün, önce birini yapın ve yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün;
-
10 Üzerine biraz badem dilimleri ve iri şekeri serpin;
-
11 Şeker ve badem dilimlerinin hamurun içine düşmesi için merdane ile yuvarlayın ve aynısını arkada yapın;
-
12 Hamuru iki parçaya bölün ve uzun şeritler halinde kesin;
-
13 Birini alın, her iki ucunu zıt yönlere çevirin, ardından fırın tepsisine yerleştirin ve her iki ucunu da fırın tepsisine sıkıca bastırın;
-
14 Fırını önceden 175 dereceye ısıtın, üst ve alt ocağı açın ve yaklaşık 15-18 dakika orta seviyeye koyun.
İpuçları
1. Hamuru sarma yöntemi soğuk havalar için daha uygundur, oda sıcaklığı çok yüksektir, tereyağı yağı yumuşatmak kolaydır ve bir seferde sarılıp bir süre soğutulabilir; 2. Bu hamur işi turtalar, turtalar, napolyonlu hamur işleri vb. İçin de kullanılabilir. Daha fazla pişirme için lütfen genel hesabıma [Ma Lin's Dim Sum Book] dikkat edin Çıtır Tavuklu Kek
Sonraki
