Chaoyin Yenilikçileri: Shanwei Katmanlı Kek Kueh - Yemeği
"Yemek" tabak kek kueh ", Shanwei'de yerel bir yemek geleneğidir. Ay takviminin 15. günü ülkemizdeki hayalet festivalidir. Efsaneye göre, eski zamanlarda insanlar atalarını beslemek ve Yangjian'ı kutsamak istiyorlardı. Çocuklar ve torunlar genellikle bazı fedakarlıklar hazırlamak zorundadır. Ay takviminin yedinci ayı yaz hasat mevsimidir ve birçok ailenin pirinci vardır, bu nedenle atalarına saygılarını ifade etmek için kendi emeklerinin meyvelerini kullanırlar. Pirinç ezilir ve sonra pirinç unu haline getirilir. , "Katmanlı kek kueh" i buharda pişirmek için pirinç sütü suyunu tavada karıştırmak için pirinç eriştesini kullanın.Şehirde ekim yapmayanlar, pirinç eriştelerini dövmek için pirinç satın almak ve atalarını onurlandırmak için "katmanlı kek kueh" i buharda pişirmek için pazara giderler. Adından da anlaşılacağı gibi, "katman kek kueh", büyük yuvarlak bir tabakta pirinç noodle suyu ile katman katman buharda pişirilir ve son katmana bazı malzemeler konulur. Ağızda kalan tat sonsuzdur: Shanwei katmanlı kek kueh " Malzemeler
- Yapışkan pirinç 500 g
- domuz eti 250 gram
- Patates unu 1 kepçe
- Kurutulmuş kalamar 1 parça
- Shiitake 5
- Sosis 1 parça
- fıstık çekirdeği Doğru miktar
- Karides Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sosisleri dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun ve bir kenara koyun.
-
2 Kurutulmuş kalamarları doğrayın, bir tabağa koyun ve bir kenara koyun
-
3 Mantarları ılık suda ıslattıktan sonra suyu sıkın ve parçalara ayırın; karides ve yer fıstığı da parçalara ayrılarak bir tabağa yerleştirilir ve bir kenara konur
-
4 Domuz etini parçalara ayırın, tabağa koyun ve bir kenara koyun
-
5 Yağ tavasını ısıtın, biraz yağ dökün, kesilmiş domuz etini üzerine koyun ve domuz yağı kızartıldığında kesilmiş sosis, kurutulmuş kalamar, shiitake mantarları, karides ve fıstığı dökün, biraz tuz ekleyin, Eşit şekilde kızartın
-
6 Sonra, 500 gram yapışkan pirinç unu ve bir kaşık patates unu, iyice karıştırın ve biraz yemeklik yağ ve su ekleyip hamur haline getirin.
-
7 Hamuru yoğurduktan sonra hamura su ilave edin ve su koyulaşana kadar su ekleyerek hamuru yoğurun.
-
8 Ardından suyu kaynatın, büyük bir tabak bulun, bir katman ekleyin ve 5 dakika buharda pişirin
-
9 5 dakika sonra bir katman daha ekleyin, az önce kızartılmış malzemelerden uygun miktarda ekleyin ve 5 dakika daha buharda pişirin
-
10 5 dakika sonra son katı ekleyin, malzemeleri yayın ve 20 dakika daha buharda pişirin.
-
11 Son olarak, bitmiş ürün bitirilir, yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın, sonra kesilebilir
