Ağzınızda eriyen margaritalar ~ - Yemeği
Margarita kurabiyelerinin tam adı "Stresa, İtalya'da yaşayan Bayan Margarita" ve İngilizce adı İtalyan Sert-Haşlanmış Yumurta Sarısı Kurabiyeleridir. İlk kez bir Marguerite olduğumda, görünüşünden etkilenmiştim, tadının adı kadar romantik olmasını beklemiyordum ... Katıl: #Tornado Pişirme Tarif Koleksiyonu Etkinliği # Düşük glütenli un 100 gram Mısır nişastası 100 gram Tereyağı 100 gram Haşlanmış yumurta sarısı 2 parça Toz şeker 30 g tuz 1 g
Aşama 1
İki yumurta kaynatın, yumurta sarısını eleğin üzerine koyun ve parmaklarınızla veya kaşıkla bastırarak yumurta sarısının elekten geçmesini ve ince yumurta sarısı olmasını sağlayın.
Adım 2
Tereyağı yumuşadıktan sonra şekeri ve tuzu ekleyip hacim biraz büyüyene, rengi biraz daha açık ve kabarık olana kadar çırpın. (Tereyağım biraz boğulmuş. Yapmadan önce bir süre buzdolabına koyuyorum. Genelde parmakla kıstırılabilecek kadar yumuşatıldığı sürece dövmesi daha kolay olacaktır.)
Aşama 3
Elenmiş yumurta sarısını dökün ve iyice karıştırın.
4. adım
Düşük glütenli un ve mısır nişastasını bir elekten geçirerek karıştırın, çırpılmış tereyağına dökün ve hamuru elle yoğurun.
Adım 5
Junzhi, yoğrulmuş hamurun durumunun biraz kuru olması gerektiğini, çok nemli olmaması gerektiğini ve kuruluktan dolayı dağılmayacağını söyledi. Ancak, oda sıcaklığı nispeten düşükse ve tereyağı 27 derecenin altına soğuması kolaysa, hamurun yukarıdakine benzer topaklanmış görünebileceğini, ki bu çok gevşek ve oluşturulması zordur, ancak bu etkiyi etkilemeyecektir. Yani hamurunuz nemliyse, taze saklama torbasına dökün ve sıkıca sıkın ve yarım saat buzdolabına koyun; benimki gibi gevşekse bir sonraki adıma başlayın.
6. Adım
Küçük bir hamur parçası alın ve küçük bir top halinde yoğurun. Erişte gevşekse, birkaç saniye avucunuzun içinde tutun, tereyağını avucunuzun ısısıyla eritin, doğal olarak bir top oluşturacaktır.
7. Adım
Küçük topu fırın tepsisine koyun ve başparmağınızla bastırın. Düz olarak bastırıldığında bisküviler doğal olarak çatlar.
8. Adım
Tüm bisküvileri tek tek yapın, önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun, 170 derece, 15-20 dakika, kenarları hafifçe kızarır ~
