g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Xuzhou Fırında Çörek - Yemeği

Malzemeler

500 g

Su miktarı

Xuzhou'da nasıl çörekler yapılır 1 Fırında çörekler mayasız un (ölü erişte) ile yapılır ve yumuşak bir hamur yapılır Burada önce unu koyun, sonra yavaşça su dökün ve karıştırın.

2 Hamuru yaklaşık 30 dakika yapın (uyanın).

3 Yumuşaklığa bakın, çok sert olmayın,

4 Erişte birkaç küçük doza bölünür,

5 Yüzeyde hava kabarcığı bırakmadan eşit şekilde yoğurun.

6 Hamurun merdaneye yapışmasını önlemek için, yuvarlarken biraz daha un ekleyin. Bir avuç un alıp masaya koyun ve yoğrulmuş hamuru düzleştirin

7 Sabırla açın ve ilk yuvarlamaya başladığınızda daha fazla un eklediğinizden emin olun.

8 Yuvarlamaya devam edin, rulo ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Biraz daha büyük olduğunda şekilde gösterilen yöntemi kullanabilir, hamurun yarısını oklava üzerinde incelene kadar yuvarlayabilirsiniz.

9 Yuvarlamaya devam edin, yaklaşık 1 mm kalınlığında ve yaklaşık 30 cm çapında bir daire şeklinde yuvarladığınızdan emin olun. Bu aslında çok zahmetli

10 Krepleri ısıtın, hiçbir şey koymanıza gerek yok, rulo krepleri koyun

11 Ateş yaktıktan hemen sonra köpüreceğinden, hemen ters çevirin

12 Çevirmeye devam et

13 Hareketin tamamı hafif ve esnektir ve hareket daha da hızlıdır, dikkatli olmazsanız görünümü etkileyecektir.

14 Kenar yavaş pişirilir, bu nedenle bazen kenarı ayrı olarak yakmak gerekir

15 Giriş kısmı daha ayrıntılıdır, aslında çörek yapmak sadece birkaç saniye sürer.

16 Elinize alın ve görün, ince mi?

17 Tersi sadece birkaç saniyedir ve iyice pişirilebilir. Yani bunun anahtarı, ateşin büyük olması ve yanığın hızlı olması, böylece tadı yumuşak ve yumuşak olması gerektiğidir.