Yuvarlak patlıcan
700 g
Aksesuarlar: tahin sosu, tuz, sarımsak, sarımsak Patlıcan püresi susam sosuyla nasıl karıştırılır 1 Yuvarlak patlıcanın kökünü kesin ve iyice yıkayın 2 Büyük kalın dilimler halinde kesin 3 Buharlı pişiriciye koyun ve 15 dakika kaynatın 4 Yeni sarımsağı doğrudan doğrayın, ardından soyun ve 5 Susam sosuna tuz koyun ve soğuk kaynatarak yavaşça dökün 6 Patlıcan çok fazla su içerdiğinden çok ince yapmayın. 7 Buharda pişirilen patlıcanların soğumasına izin verilir ve bir tabağa konur 8 Arındırılmış susam ezmesini dökün ve üzerine kıyılmış sarımsak serpin, yemek yerken bir kaşıkla püre haline getirin