Aksesuarlar: 1 parça tofu, yağ, tuz, kurutulmuş biber tozu
Balık başlı tofu çorbası 1 (balık kafası nispeten büyük olduğu için yarısını aldım) Balık kafasını yıkayın ve suyu boşaltın;
2 Tavaya yağı dökün ve% 70 sıcakken balık kafasını ekleyin ve her iki tarafı da kızarana kadar pişirin;
3 Su ve kuru biber tozunu koyun, üzerini kapatın ve yüksek ateşte pişirin.
4 Çorbanın bir süre kaynamasını bekleyin, çorba süt beyazını görünce tofu ekleyin (tofu sosu bir kürekle parça parça kürekleyin), tuz ekleyin ve 3 dakika pişirin.
