Malzemeler
Buğday unu
700 g
Takviyeler: Yağ, tuz, fermente soya peyniri, susam sosu, soya sosu, MSG, zencefil, kişniş, 100 gr, fasulye filizi, 300 gr, havuç, 60 gr, erişte, 150 gr, gündüz losyonu, 30 gr, shiitake, 30 gr, siyah mantar, 40 gr, kokulu kurutulmuş 60 gr, gluten 60 gr
Vejetaryen dolgulu buharda pişirilmiş çörekler uygulaması 1 Buğday ununa maya tozu ekleyin ve hamur haline getirin.
2 Gündüz losyonunu, siyah mantarı ve kuru mantarları önceden soğuk suda bekletin.
3 Erişte yumuşatmak için önceden soğuk suya batırılır.
4 Fasulye filizlerinin köklerini kesin ve yıkayın, 5 dakika soğuk suda bekletin ve sonra süzülmek üzere çıkarın.
5 Kişnişi toplayıp yıkayın ve suyu boşaltın.
6 Havuçları, kurutulmuş kokulu ve glüteni yıkayın.
7 Havuçları rendeleyin.
8 Diğer malzemeleri doğrayın ve havuçla birlikte koyun.
9 Bir kaseye fermente soya peyniri koyun, uygun miktarda soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Susam ezmesi, tuz ve MSG ekleyin ve karıştırın. Gerektiği kadar uygun miktarda yağ ekleyin.
11 Hazırlanan suyu, malzemeleri içeren kaseye dökün, eşit şekilde karıştırın ve vejeteryan dolması hazırdır.
12 Kabartma hamur, eşit büyüklükte erişte haline getirilir ve buharda pişirilmiş bir ambalaj yapmak için bir daire şeklinde yuvarlanır.
13 Buharda pişirilmiş ambalajın ortasına dolguları ekleyin.
14 Sıkıca sıkın ve buharda pişirilmiş çöreği sarın.
15 Buharlı pişiriciye su ekleyin, hamuru soğuk su ile tencereye buharlayın,
16 Kaynattıktan sonra 7, 8 dakika buharda pişirin.
-
- Kuzeydoğu Congee
-
- Whitebait Yosun Çorbası
-
- Tavada Kızartılmış Doğranmış Domuz Eti
-
- Susam ve wolfberry soya sütü
-
- Begonya fruktoz suyu
-
- Kamış Havuç Çorbası
-
- Karidesli tofu
-
- Marul dilimleri
-
- Domuz muşta
-
- Tofu Yağsız Suyu
-
- Pirinç Pişirici Şifon Kek
-
- Mantar yahnisi erişte
