Malzemeler
Havuz balığı
900 g
Aksesuarlar 15g yemeklik yağ 3g soya sosu 3g zencefil 20g diş sarımsak 20g karabiber tozu 2g fasulye ezmesi 10g
Evde pişirilmiş balık yöntemi 1 Taze turp sazanı (diğer balıklar da iyidir) hazırlayın ve temizleyin.
2 Balık kemiği kadar derin olmayan eğimli bir bıçak kenarıyla balığın sırtında birkaç kesim yapın. Kendi zevkinize göre biraz tuz sürebilirsiniz, böylece kızartma işlemi sırasında balığın tavaya yapışmaması, balıkların daha sıkı olması ve pişirildiğinde kırılmaması.
3 Fasulye ezmesini hazırlayın, zencefil ve sarımsak dişlerini yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere kesin.
4 Fasulye ezmesini seyreltmek için 1/2 yemek kaşığı soya sosu ve 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin.
51/2 yemek kaşığı hafif soya sosunu dökün.
6 Karabiber ekleyin.
7 Tencereyi önceden ısıtın ve kızartma yağını dökün; yağ sıcaklığı yükselir, zencefil dilimleri dökün ve tencereyi nemlendirin.
8 Zencefili bir kenara koyun, taze balıktaki suyu silin ve tencereye koyun.
9 Her iki taraf da hafif sarı olana kadar orta-kısık ateşte kızartın. Balıkları kızartırken rastgele karıştırmayın. Tavayı alın ve hafifçe sallayın ve balık gövdesi yapışmaz tavanın kızartmak için çevirmeden önce gevşeyebileceğini hissedin.
10 Pişirme şarabını (bira, pirinç şarabı veya sirke) dökün ve hemen tencerenin üzerini kapatarak buharlaşan gazın balık kokusunun bir kısmını uzaklaştırmasına izin verin.
11 Bir seferde karışık sosu dökün.
122 dakika kısık ateşte pişirin (tuz eklenip eklenmeyeceği seçilen sosun tuzluluğuna göre ayarlanır).
13 Diş sarımsaklarını dökün ve lezzetini ayarlayın (istediğiniz gibi başka çeşniler ekleyebilirsiniz).
14 Ateşin üzerinde suyu toplayın.
15 Tabağı servis edin (en sevdiğiniz meyve ve sebzelerle süsleyebilirsiniz).
-
- Kimyon Kabaklı Kızarmış Tavuk Göğsü
-
- Hanamaki Manju
-
- Vejetaryen tavada kızartılmış lahana
-
- Karides ve Japon Salatalık Doldurma Tenceresi Çıkartmaları
-
- Yumurtalı krep
-
- Mor Pirinç Kabak Congee
-
- Biber ile basit kıyılmış domuz eti
-
- Yıldız Jöle
-
- Mor Tatlı Patates Kek
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Haşlanmış Kuşkonmaz
-
- Güvercin Çorbası Wonton Erişte
