g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bai Ji çörek etli - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

250 gram

tuz

2 gram

Maya

3 gram

Ilık su

145 gram

Takviyeler: uygun miktarda yağ, tuz, bir tutam renkli biber, her dana eti, 200 gr hafif soya sosu, kaşık

Etli Bai Ji çörek uygulaması 1 Malzemeler hazır

2 Una tuz ve maya ekledikten ve karıştırdıktan sonra, unu dökerken karıştırırken yavaşça ılık suya dökün, evdeki unu bir topak haline getirin.

3 Hamuru elle pürüzlü bir yüzeye yoğurun, streç filmle örtün ve 10 dakika gevşetin, yüzey pürüzsüz olana kadar elle yoğurun, gevşetin ve 20 dakika mayalayın

4 Sığır eti kıyın, hafif soya sosu ekleyin ve 10 dakika marine edin

5 Sığır eti işlendiğinde hamur mayalanır

6 Hamuru 6 küçük hamur haline getirin

7 Dana dili şeklinde yuvarlayın, tüp şeklinde açın, örtün ve 10 dakika dinlenin, hamuru dikin ve ezin, hamuru hafifçe yuvarlak kek şeklinde yuvarlayın

8 Tavada orta-düşük ateşte ısıtın.Sıcaklık stabil olduktan sonra hamuru doğrudan tavaya koyun ve kangı kurutun ve yüzey hafifçe kaldırıldığında yüzey ters çevrilebilir.

9 Ters çevirdikten sonra kapağı kapatın ve iki dakika bekleyin, sonra tekrar ters çevirin Her iki taraftaki kang hafifçe kızarır ve hamur kalın bir tabakaya sahip olur.Hafif bastırdıktan sonra tavadan çıkabilir.

10 Biberleri doğrayın

11 Tavaya biraz yağ koyun ve kıymayı rengi değişene kadar kızartın.

12 Doğranmış biberleri dökün, doğranmış dana eti tamamen olgunlaşana kadar karıştırarak kızartın, tuz ekleyin ve çıkarın.

13 Beyaz çöreği yan tarafa kesin ve kızarmış dana eti ve renkli biberi koyun.

14 Güzel kokulu ve yumuşak beyaz çörekler, iştah açıcı dana eti ve renkli biber dolgularla eşleştirilir, bir ısırmadan sonra erişte ve sebzeler ağzı doldurur, çok lezzetlidir.