g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domatesli Kek Rulo - Yemeği

"Yerfıstığı hindistan cevizi dolgulu domatesli kek rulosu, zengin ve yumuşak, gevrek ve lezzetli, tatlı, hoş kokulu ve gevrek mükemmel bir füzyon." Malzemeler

Yumurta 5 (büyük)
Düşük glütenli un 100 gram
Pudra şekeri 70 gr (60 gr yumurta akı, 10 gr yumurta sarısı)
Salata yağı 60 gram
Süt 75 gram
Limon suyu 5 damla
tuz 1 g

Aksesuarlar

Fıstık Hindistan Cevizi Dolması Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yumurta Ayrı yumurta akı ve yumurta sarısı. Yumurta sarısını, tuzu, 10 gr ince şekeri, sütü ve salata yağını eşit şekilde çırpın, düşük glütenli una eleyin, yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın, kenara koyun.
2 Yumurta beyazlarını kırmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, limon suyunu ekleyin, 3 kez 60 gram şeker ekleyin ve ıslak köpürme noktasına kadar (dokuz kez) çırpın, yani: çırpma teli üzerindeki yumurta akı tepeleri uzun ve dik durmuyor. İçindeki protein eğimli ve sivri olabilir.
3 Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruyla karıştırın ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
4 Karıştırılmış hamuru yumurta beyazı hamurunun kalan 2 / 3'üne dökün, yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi tamamen kaynaşana kadar kesin ve karıştırın.
Domatesleri dilimler halinde kesin ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yayın.
6 Kek hamurunu fırın tepsisine dökün, kek hamurunu bir spatula ile düzleştirin ve büyük baloncukları çıkarmak için fırın tepsisini birkaç kez doğrama tahtası üzerine yavaşça bırakın. Fırını 130 dereceye kadar önceden ısıtın (gereken belirli süre kendi fırınınızın sıcaklığına bağlıdır), orta ve alt katlarda, yukarı ve aşağı ateşleyin ve 30 dakika pişirin.
7 Fırın tepsisini fırından çıkarın, yağlanmış kağıdı her iki elinizle iki elinizle tutun, pastayı fırın tepsisinden çıkarın, soğutma ağının üzerine koyun, yağlanmış kağıdı dikkatlice soyun, diğer soğuk ağa bir parça yağlanmış kağıt koyun ve pastayı ters çevirin. Yağlı kağıt üzerine, orijinal yağlanmış kağıdı çıkarın.
8 Kek rulosunun başlangıcında dibe doğru olmayan 3-4 çizgi kesmek için bir bıçak kullanın, böylece yuvarlanırken merkezin çatlaması kolay olmaz ve fıstık hindistan cevizi dolgusunu kekin yüzeyine eşit olarak yayın.
9 Pastayı yağlı kağıtla yuvarlamak için oklava kullanın ve şekli 10 dakikaya ayarlayın.
10 parçaya bölün ve servis yapın.

İpuçları

1. Yumurta akı ancak ıslak köpürme seviyesine kadar gönderilebilir.Kuru köpürmeye gönderilirse protein yapısı ince ve yuvarlandığında kırılması kolaydır. 2. Pişirme süresi ve sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlanmalıdır.

Matcha Bal Fasulyeli Kek Rulo

Samimi tatlı-küçük kek parçaları