Matcha Bal Fasulyeli Kek Rulo - Yemeği
"Kız kardeşim Dahui, tadı ne olursa olsun yaptığım kekleri yemeyi seviyor ve kek ruloları yapma tekniğim, sahibinin tercihi nedeniyle çok gelişti. Şimdi, ünitedeki meslektaşlarım bile kek rulolarımı seviyor ve herkese sık sık randevu ayarlamadığım zamanlarda randevu alacağım. Herkesin yaptığım atıştırmalıkları yediğini görünce ne kadar güzel olduğunu sanmıyorum. " Malzemeler
- Bütün yumurta sıvısı 200 g
- Düşük glütenli un 80 gram
- Pudra şekeri 10 gram
- Süt 40 gram
- Hafif krema 200 g
- Matcha tozu 10 gram
- Ballı fasulye 50 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Yumurta sıvısının tamamını yağsız ve susuz bir yumurta çırpıcısına koyun ve şekeri ekleyin;
-
2 Yumurta kasesini suyla ısıtın (su sıcaktır), yumurta solüsyonunu ve şekeri eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın ve şeker temelde eridikten sonra yumurta kasesini sıcak sudan çıkarın;
-
3 Elektrikli bir çırpma teli kullanarak yumurta sıvısını yumurta çırpıcı kaldırılıncaya kadar çırpmaya başlayın, yumurta hamuru yavaşça aşağı akacak, açık izler bırakacak ve çırpma işlemi tamamlanacaktır;
-
4 Matcha tozunu ve az tozu eleyin; yumurta hamuruna;
-
5 Yumurta hamurunu un ve matcha tozunu kuru toz olmadan eşit şekilde karıştırmak için bir karıştırma spatulası kullanın, ardından süt ekleyin ve bir kek hamuru oluşturmak için eşit şekilde karıştırın;
-
6 Karıştırılmış kek hamurunu önceden yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün ve kek hamurundaki kabarcıkları kırmak için fırın tepsisini birkaç kez sallayın.
-
7 Önceden ısıtılmış 190 derece fırına 17 dakika koyun.Pişmiş pastayı çıkardıktan sonra fırın tepsisinden alın, kurutma rafına koyun ve yağlanmış kağıdı sıcakken yavaşça soyun;
-
8 Krem şanti ve şekeri yumurta çırpıcıya koyun ve yedi ila sekiz dakika arasında çırpma teli ile çırpın;
-
9 Pastanın dibine yağlı kağıt koyun, hafif kremayı bir spatula ile düzeltin ve ballı kırmızı fasulyeleri serpin;
-
10 Yatak yağı kağıdının bir tarafını kaldırın, pastayı yavaşça diğer tarafına gelene kadar yuvarlayın Rulo sertleştikten sonra yemeden önce 1 saat buzdolabına koyun.
İpuçları
Çırpma kremi yedi veya sekiz dakikaya kadar çırpıldığında, çırpma teline yapışan krema hızlıca düşmeyecek ve bu da vuruşun tamamlandığını gösterir. Bir pastayı yuvarlarken, yastık kağıdı esas olarak bir panjur görevi görür. Tereyağı küpleri
önceki
Domatesli Kek Rulo
Sonraki
