Malzemeler
Balık kafası
2 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, sarımsak, arpacık soğanı, zencefil, sarımsak filizi, Çin lahanası, soya peyniri, yemeklik şarap, taze mantar, biber, kuru biber ve biber
Baharatlı balık kafası nasıl yapılır 1 Mantarları yıkayın ve arkasına bıçak koyun
Bölümlere ayrılmış 2 arpacık
3 ezilmiş sarımsak
4 Lahanayı yıkayın ve parçalara ayırın
5 tofu şeritler halinde kesilmiş
6 dilimlenmiş zencefil
7 Sarımsak filizlerini kesin
8 Balık kafalarını yıkayın ve kesin
9 Tencereye yağı koyun
10 kızarmış balık kafası
11 Zencefil dilimlerine dökün ve balık başıyla kızartın
12 Kaynar su dökün
13 Pişirme şarabını dökün
14 Tencereyi kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, ardından 20 dakika kısık ateşte pişirin
15 Balık çorbası beyazlaşınca tofu dökün
16 Shiitake mantarını dökün ve 40 dakika pişirin
17 Başka bir tencerede yağı tencereye koyun, sarımsak köpüğü, karabiber ve kuru kırmızı biber ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin
18 Dökülen kırmızı biber yağını balık kafası çorbasına dökün
19 Arpacık soğanı içine dökün
20 Lahanayı dökün ve pişirin
21 Lahana piştikten sonra sarımsak filizlerini dökün, ocağı kapatın, karıştırın ve servis yapın.
-
- Maş Fasulyesi ve Arpa Soya Sütü
-
- Soslu kızarmış kalamar
-
- Durian Karamelli Puding
-
- Patlıcan ve Kurutulmuş Soya Peyniri ile Tavada Kızartılmış Doğranmış Domuz Eti
-
- El Yapımı Yemek Meyveli Kek
-
- Sarımsak Krizantem
-
- Sarımsaklı levrek
-
- Sarımsak filizi ile karıştırılarak kızartılmış soya peyniri
-
- Kızarmış Balık Kafası
-
- Sincan büyük tabak tavuk
-
- Mandalina Kabuğu Maş Fasulyesi Güvercin Çorbası
-
- Kızarmış Kalamar Çiçeği Karıştırın
