Ev Yapımı Karamelli Patlamış Mısır - Yemeği
Önce şekeri kaynatın: beyaz şekere karıştırmadan su ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Sadece oraya koyuyorum ve umursamıyorum.
Şu ateş miktarına bakın.
Şimdi çorba kabını yüksek ateşte önceden ısıtın. Tencereyi baş aşağı hareket ettirmeniz ve patlama işleminin yaklaşık on dakika sürmesi koşuluyla yapışmaz tencere gibi diğer tencereleri de kullanabilirsiniz, bu sırada tencereyi sallamaya devam etmeniz gerekir.
Ön ısıtmadan sonra mısır tanelerini ekleyin. Buradaki mısır taneleri patlamış mısır için en iyisidir. Sıradan mısır patlamayabilir.
Mısır tanelerinin tencereye girdiği andan itibaren yanmayı önlemek için tencereyi sürekli sallayın. Tencere çok sıcak, benim gibi ısıya dayanıklı eldivenler giymek daha uygun. Yaklaşık beş ila sekiz dakika sonra, mısır taneleri patlamaya başlayacak ve sonra gittikçe daha fazla patlama meydana gelecektir. Patlama sesi çok yoğun olacaktır. Bu sırada orta ateşe geçin ve ardından ses yavaş yavaş azalacaktır. Düşük ateşe geçin ve bir süre şarkı söylemeye devam edin , Birkaç saniye sonra ses çıkmayana kadar yangını kapatabilirsiniz.
Bir göz atın, taze patlamış mısır temiz ve güzel kokulu, artık saf mısır. Sıcakken birkaç tane tuzu sıkıştırın ve serpin, eşit şekilde karıştırın, patlamış mısırın tadı daha zengin olacaktır.
Şimdi kaynamış şekere bir göz atalım. Şimdi hazır olmalı. Tatlı güzelce kehribar rengine büründüğünde hazırdır. Sonra tereyağını ekleyip eşit şekilde karıştırın ve tamamen eridikten sonra ocağı kapatın. Bu iki adımda fotoğraf çekmeyi unuttum, herkes kendini hayal etsin.
Şeker ve yağ karışımını hemen sıcakken patlamış mısırın içine dökün, her bir patlamış mısırın şurupla kaplanması için eşit şekilde karıştırın. İyice karıştırın ve ısıyı dağıtmak için hazırlanan fırın tepsisine dökün çünkü patlamış mısır henüz sıcak şekerle kaplandığı için yumuşaktır. Yaklaşık beş dakika içinde soğuyacak ve güzel kokulu ve gevrek hale gelecektir! Tüm süreç yaklaşık on beş ila yirmi dakika sürer ve tatlı ve lezzetli patlamış mısır hazır, çok rahat ve hızlıdır!
