Korunmuş Yumurta Ufacık - Yemeği
3 korunmuş yumurta 3 yemek kaşığı fasulye tamburu 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak Pırasa çiçeği 135g 1 yemek kaşığı kıyılmış biber 300 gr kıyma domuz eti [Baharat] 2 yemek kaşığı soya sosu Baharat 1 yemek kaşığı pirinç şarabı Baharat 1 çay kaşığı beyaz şeker [Baharat] 1/4 çay kaşığı beyaz biber
Pırasa çiçeklerinin eski sapları ve çiçek tomurcukları çıkarılır ve küçük parçalar halinde kesilir.Korunan yumurtalar bir tencerede buharda pişirilir ve daha sonra küpler halinde kesilir.Fasulye, pirinç şarabında yumuşayıp süzülene kadar köpürtülür.
Tavayı alın, kıyılmış domuz etini ilave edin ve biraz kömürleşene ve aroma dolana kadar karıştırarak kızartın.Sonra kırmızı biber ve kıyılmış sarımsağı ilave edip aromayı kızartın.Sonra fasulye tamburunu ekleyin ve fasulye tamburunun aroması çıkana kadar karıştırın.
Tencerenin yanında soya sosunu, pirinç şarabını, beyaz şekeri ve beyaz biberi karıştırın ve eşit şekilde kavurun.Son olarak frenk soğanı ekleyin ve pişene kadar çabucak kavurun.
Servis.
