Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Yumurta
30 g
Süt
100 gram
Aksesuarlar tereyağı 55 g şeker 55 g düşük glütenli un 70 g süt tozu 8 g tuz 2 g maya 2,5 g
Sarı şeftali çıtır çıtır ekmek küpleri nasıl yapılır 1 Önce yumurta, süt, tuz ve 25 gr şeker koyun
2 Yüksek glütenli un ve süt tozu ekleyin
38'li hamur programını seçin ve ekmek makinesinin 20 dakika boyunca otomatik olarak hamuru yoğurmasına izin verin
420 dakika sonra ekmek makinesini durdurun ve üzerine 10 gr tereyağı koyun.
5 Hamuru yapmak için prosedürü tekrar seçin ve 20 dakika yoğurmaya devam edin
6 Hamur filmi çok iyi
7 Hamuru yoğurduktan sonra makine içinde oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
2,5-3 kat daha büyük 8 tur
9 Çıtır uçlar yapmak için fermantasyon süresinden yararlanın: 45 gr tereyağını gönderilmesi gerekenden daha yumuşak olana kadar yumuşatın.
1030 gr beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın
11 Sonra düşük glütenli un ekleyin
12 Ellerinizi yavaşça küçük topaklar halinde ovalayın ve
13 Hazırlanan hamuru çıkarın, ellerinizle havayı nazikçe bastırın, yoğurun, 15 dakika dinlendirin ve ardından gevşek hamuru dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve fırın tepsisine koyun.
14 Fırına bir kase ılık su koyun, fırın tepsisini içine koyun, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat 10 dakika, boyutunun yaklaşık 2,5 katı olana kadar mayalayın
15 Fırın tepsisini çıkarın, sarı şeftali hamurunu hamurun üzerine sarı şeftalilerin konservesine koyun ve biraz bastırın
16 Kalan alanı bir kat sütle fırçalayın, tüm çıtır taneleri eşit şekilde serpin ve ellerinizle hafifçe sıkıştırın
17 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, orta ve üst tabakayı üst ve alt ateşe koyun ve yüzey altın olana kadar 12 dakika pişirin
18 Kızartılmış ekmeği çıkarın, parçalara ayırın, ızgaraya koyun ve ılık olana kadar soğumaya bırakın ve taze saklama torbasına koyun.
-
- Edamame ile Kızarmış Patlıcan
-
- Yağda Tofu ile Kızarmış Balık Kafası
-
- Edamame ile Kızarmış Tavuk Nuggets
-
- Karışık tofu parçaları
-
- Beş lezzet kalamar
-
- Vejetaryen Kızarmış Krizantem
-
- Siyah fasulye soslu buharda pişmiş levrek
-
- Mango Sütlü Sago
-
- Kış Kavun ve Maş Fasulyesi Çorbası
-
- Kızarmış kış kavun ve soslu karides
-
- Salata Pitaya Çilek
-
- Tavuk Çorbasında Haşlanmış Kuğu Yumurtası
