Teriyaki Tavuk Pirzola - Yemeği
Tavuk bacağının dışını kesmek için makas kullanın
Kemikleri seçin (ellerinize dikkat edin)
Tavuk derisini ters çevirin ve eti yumuşatmak için bir bıçak arkasıyla dövün.
Derinin büzülmesini önlemek için tavuk derisini daha eşit bir şekilde yaymak için bir çatal kullanın (çatalınız yoksa makasın önünü veya kürdan gibi bir şeyi kullanabilirsiniz)
Beş baharat tozu serpin, şarap pişirin, işlenmiş tavuk butlarına tuz ekleyin, hafifçe masaj yapın ve 15 dakika marine edin.
Brokoli ve havuçları elle haşlayın, suyunu süzün, susam yağı ve biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın
Tavanın yağlanması gerekmez ve yağ çıkana kadar tavuk derisi kızartılır.
Ters çevirin ve kızartmaya devam edin.
İçerideki yağın ve kalan kanın biraz dışarı çıkmasına izin vermek için tavuk bacaklarına eşit bir şekilde bastırmak için bir kürek kullanın
Ters çevirin ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin, fazla yağı dökün
Teriyaki sosu, 5 kaşık bal yapmak için yeni bir kase kullanın
5 kaşık hafif soya sosu ekleyin
2 kaşık pişirme şarabı ekleyin
Biraz su ekleyin ve iyice karıştırın ki bal dibe çökmesin
Hazırlanan teriyaki sosunu tencereye koyun.
Teriyaki sosunu 3 dakika kısık ateşte yavaş yavaş kaynatın ve çorbayı yüksek ateşte toplayarak çorbanın küçük bir kısmını bırakın.
İyice tavuk budu olana kadar kızartın ve çorbayı kesme tahtası üzerinde boşaltın
Tavuk butunu uzun şeritler halinde kesin, pirincin üzerine koyun ve teriyaki sos ile gezdirin ve daha önce karıştırılmış brokoli ve havuçları tabağın yanına koyun.
