bibimbap - Yemeği
Garnitürleri hazırlayın, tüm garnitürleri yıkayın ve suyu kontrol edin. Havuç ve kabağı doğrayın. Shiitake mantar dilimleri. Ispanağı parçalara ayırın. Domuz eti doğrayın. Soya fasulyesi filizleri kuyruğunu kıstırır.
Artık pirinç, Kore acı sosu ve taş tencere hazırlayın.
Armutun 1 / 5'ini alıp suyunu sıkın, ardından bibimbap sosu yapın. 2 kaşık acı sos, 2 kaşık armut suyu, 1 kaşık susam yağı, 1 kaşık hafif soya sosu ve biraz bal karıştırıp iyice karıştırın. Tadına bakın, hazırlanan sos ince ve kalın olmalı, meyveli kokulu hafif baharatlı ve hafif tatlı olmalıdır.
Garnitürlerin ön işlemesi. Domuz eti parçalarına tuz, pirinç şarabı, beyaz biber, zencefil tozu ve soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve marine edin. Kıyılmış domuz eti marine ederken, önce diğer yan yemekleri kızartın. Tencereye biraz yağ koyun ve soya fasulyesi filizlerini, havuçları, mantarları, ıspanakları ve kabakları ayrı ayrı kavurun, kızartırken biraz tuz ekleyin. Suya meyilli sebzelere (kabak, ıspanak, shiitake mantarları) dikkat edin ve suyu boşaltmayın. Sulu değil. Bu şekilde işlenen garnitürlerin rengi parlak ve tadı çıtırdır. Son olarak, kıyılmış domuz etini karıştırarak kızartın ve kestikten sonra servis yapın.
Taş tencereye bir kat susam yağı sürün, ardından pirinci dökün ve yayın.
Yan yemekleri sırayla düzenleyin ve kısık ateşte ısıtın.
Küçük bir tava alın, yumurtaları kızartın ve beğeninize göre kızartın. Sıvı yiyecekleri severim, bu yüzden kızarmış olan yumuşaktır.
Kızarmış yumurtayı garnitürlerin ortasına koyun ve "zizi" sesi duyana kadar ısıtmaya devam edin, pilavın aromasını kokladığınızda ocağı kapatabilirsiniz.
Susam serpin, hazırlanan sosu dökün, karıştırın.
