g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı soğuk cilt - Yemeği

"Kendi yaptığınız soğuk deri hijyenik ve güvenlidir. Sarımsak suyu ile karıştırılmış ev yapımı acı biber yağı ve biber yağı dışarıdan satın alınanlardan daha lezzetli. Basamaklar daha zahmetli olsa da, nasıl lezzetli yemekler yiyebilirsiniz? Tembel olmaya ne dersiniz? Yazın serinletici ve baharatlı soğuk bir kase, lütfen istemeyin. " Yapıştırmak

tuz bir miktar
un Doğru miktar
Shimizu Doğru miktar

Aksesuarlar

Biber yağı Doğru miktar
Tsaoko 2 (Çin biberi suyu)
tuz Doğru miktar (Çin biberi suyu)
Yıldız anason Biraz (biber suyu)
Sarımsak Doğru miktar
havuç şeritleri bir miktar
maydanoz bir miktar
Biber yağı Doğru miktar
Sirke Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar
Biber Doğru miktar (Çin biberi suyu)
Fasulye filizi bir miktar
Salatalık parçaları bir miktar

Baharatlı Damak zevki
buhar Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Uygun miktarda un, bir çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın, yavaşça uygun miktarda su dökün.
2 Unu topak haline getirmek için yemek çubuklarını kullanın ve hamurla karıştırılabilir.
3 Karışık hamuru on dakika uyandırın.
4 Uyanık hamuru daha pürüzsüz ve güçlü hale getirmek için birkaç kez daha yoğurun.
5 Daha sonra hamuru yıkayın, tavaya koyun, biraz su ekleyin ve hamuru suda bastırarak beyaz hamur yıkanıncaya kadar yoğurun.
6 Birkaç kez yıkadıktan sonra hamurun biraz gevşek olduğunu göreceksiniz, sorun yok, yıkamaya devam edin.
7 Başka bir susuz ve yağsız leğen hazırlayın, süzgeç rafını koyun, yıkanmış hamuru leğene dökün ve dağılmış erişteleri süzerek çıkarın.
8 Elekte biraz erişte var.
9 Ardından uygun miktarda su dökün ve tekrar yıkayın, böylece 7-8 kez yıkadıktan sonra hamur küçülür, glüten yıkanır ve hamurdaki su daha temiz hale gelir.
107 veya 8. kurslarda yıkanan hamur glütene dönüştü.
11 Yıkanan sulu hamur, 'si çökelmeye başlayan iki tencereye yerleştirilir. Meyilli 6-8 saat oturmaya bırakılır.
12 Yıkanan glüteni suya batırın.
13 Makarna bir gecede çökeldi, üst katman berrak sudur, leğeni yatırın ve üst katmana yavaşça temiz su dökün.
14. Biraz temiz su dökün ve alt tabakaya beyaz hamurun yerleştiğini görün, temiz suyu olabildiğince boşaltın.
15 Sonra hamuru bir kaşıkla karıştırın, çünkü leğenin altındaki hamur yerleştikten sonra yapışkan ve sert olacaktır.
16 Buharda pişirilmiş erişte, yağ fırçası ve biraz fıstık yağı hazırlayın.
17 Pizza tepsisine veya düz tavaya bir kat yağ sürün.
18 Yağlanmış pizza tavasına uygun miktarda hamur koyun ve hamuru tavaya eşit bir şekilde yaymak için birkaç kez eşit olarak döndürün.
19 Tencerede sıcak suyu kaynatın, pizza tabağını koyun, tencereyi kapatın ve yaklaşık 1 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, kapağı kaldırın ve tabakta büyük kabarcıklar olduğunu görün, hamurun piştiği anlamına gelir.
20 İnce ve şeffaf olan buharda pişirilmiş hamuru kolayca koparmak için pizza tabağının yan tarafına bir daire çizmek için yemek çubuklarını kullanın. Tüm hamur buharlanana kadar bunu tekrarlayın İki veya üç düz tavanın aynı anda dönüşümlü olarak buharda pişirilmesi önerilir, bu daha hızlıdır.
21 erişte buharda pişirildikten sonra baharat sosunu hazırlayın, kaynar tencerede bir miktar kaynar su kaynatın ve uygun miktarda ot meyvesi, yıldız anason ve karabiberi ilave edin.Yüksek ateşte kaynattıktan sonra uygun miktarda tuz ilave edip biber suyuna çevirin, 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatın. Bir süre kaynattıktan sonra tadına bakacaktır.
22 Sarımsakları kıyılmış sarımsağın içine kesin, biraz tuz ekleyin.
23 Pişmiş biber anasonlu suyu tuzlanmış sarımsağın içine dökün ve iyice karıştırın.
24 Susam yağı, sirke ve biber yağını dökün, iyice karıştırın ve baharatlayın.
25 Buharda pişirilmiş makarnayı şeritler halinde kesin.
26 Salatalıkları ve havuçları rendeleyin, kişnişi dilimleyin ve fasulye filizlerini haşlayın.
27 Dün gece yıkanmış glüteni bir kaba koyun, tabağa biraz yağ koyun ve önceden buharda pişirin (yaklaşık 10 dakika).
Son olarak, doğranmış erişte ile rendelenmiş sebzeleri ve baharatları karıştırın ve damak tadınıza göre acı biber yağını dökün.
29 karışık soğuk cilt.
30 canlandırıcı, iştah açıcı baharatlı ve ferahlatıcı.