Mantarlı, Havuçlu ve Pastırmalı Erişte - Yemeği
1. Yumurta kabuğunu kızartın, tavayı önceden yapın, soğutun ve şeritler halinde kesin. Yapmana gerek yok, sadece pottan çıkar, sadece iyi görünmek istiyorum.
2. Malzemeleri hazırlayın, mantarı önceden ıslatın ve kalanını kesin. Jambon dahil beğendiğiniz her türlü eti seçebilirsiniz.
3. Tencereye ilk tabağı bir tabağa koyun
4. Kurutulmuş erişteleri yarım saat kadar buharda pişirin, sadece yumuşak, pişmemiş olmaları önemli değil. Islak erişte için bu adım gerekli değildir.
5. Yağı ve baharatları ekleyin Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız biraz kuru kırmızı biber ekleyip kızartın. Arpacık soğanı yağını kısık ateşte kızartın ve sararana kadar kızartın.
6. Karabiberleri daha sonra yemek için, çok zahmetli olan baharatları daha sonra seçebilmek için avladım.
7. Sebzeleri karıştırın, su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve sebzeleri su altında tutun.
8. Tuzluyu tadın, tuz ekleyin ve soya sosu ekleyin. Yarım kase çorbayı çıkarın, erişteleri koyun, beş dakika pişirin ve erişteleri renklendirmek için dökün. Şahsen soya sosunu sevmediğim için koymadım. Daha koyu olanları da severim, biraz soya sosu ekleyin
9. Su çabuk kurur, tavaya yapışmasını önlemek için erişteleri eşit şekilde karıştırın.
10. Tencere dışında dekorasyon kişisel tercihe, yumurta kabuğu, kişniş, çörek otuna bağlıdır.
