Ev yapımı kiraz reçeli - Yemeği
"Kirazlar sadece görünüş olarak güzel değil, aynı zamanda besin değeri açısından meyveler arasında en iyisidir. Genel olarak kirazların besin değeri armut, elma, şeftali, kayısı vb .inkinden daha yüksektir. Kirazlar çiçekler açısından zengindir. Antosiyaninlerin antioksidan etkisi en kuvvetli olarak kabul edilmiştir.Kiraz ne kadar koyu olursa antosiyanin içeriği o kadar fazla olur.Bu nedenle, mor kirazların antioksidan etkisi en büyüğüdür, ardından koyu kırmızı kirazlar gelir. Yine açık kırmızı kirazlar, sarı kirazlar en küçüğüdür.Aynı zamanda, kirazlar ayrıca daha fazla C vitamini (spesifik içeriği çeşide bağlıdır) ve az miktarda organik asit içerir, bunlar şekerle birlikte tatlı ve vişne tadı oluşturur.C vitamini ve organik Asit, demir emilimini artırabilir ve bağırsakta demirin emilim oranını artırabilir. " Malzemeler
- Misa Kiraz 1000 g
- kristal şeker 500 g
- Limon suyu 50 gram
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kirazları bir leğene koyun ve suyla yıkayın;
-
2 Yıkanmış kirazları ikişer ikişer kesin ve ortadaki çekirdeği çıkarın;
-
3 Kirazları küçük küpler halinde kesin;
-
4 Limonu durulayın, kestikten sonra suyunu sıkın, 50 gr alın;
-
5 Doğranmış kirazları, limon suyunu ve kaya şekerini bir cam kaseye koyun, iyice karıştırın, streç film ile kapatın, 10 ila 12 saat buzdolabına koyun, çıkarın ve her 3 ila 4 saatte bir karıştırın;
-
Adım 6 Reçel cam kavanozunu yıkayın, bir leğene koyun ve 15 dakika kaynar suda bekletin;
-
7 Baş aşağı çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere kurumasını bekleyin;
-
8 Kiraz turşusu, buzdolabından çıkar;
-
9 Tencereye dökün, orta ve küçük ateşte ısıtın ve ara sıra karıştırın;
-
10 Kaynattıktan sonra büzücü suyu çıkarın; reçel yalnızca 1 / 2'ye konsantre olana kadar ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin; reçel yoğun olduğunda ocağı kapatın;
-
11 Reçeli şişeye koyun, kapağı sıkıca kapatın ve sıcakken bükün; 30 dakika büktükten sonra şişe gövdesini yıkayın, 3-7 gün oda sıcaklığında bekletin ve ardından buzdolabına koyun.
-
12 Fermantasyon süresi dolduktan sonra şişeyi tüketim için açabilirsiniz;
