#trustthebeauty#Çıtır peynirli kızılcık kurabiyeleri yapmayı öğretin-Dongling Fırında Küp DL-K38E - Yemeği
"Güneydeki boğucu havayı arka arkaya birkaç şiddetli yağmur izledi ve sonunda sıcaklık düştü. Soğuk kış aylarında hava kasvetli ve ıslak hale geldi ve arazi de boş ve soğuk oldu. yoğun bir hafta insanı bir nevi çıldırtıyor yüreğimin derinliklerinden güçsüz ve bitkin hissediyorum artık kimseyle konuşmak istemiyorum başkaları benim ölümlü dünyamı rahatsız edecek diye korkuyorum Radyoda kısa bir metin dinleyin, radyonun hafif manyetik sesini hiç düşünmeden kulağınızda dinleyin ya da kendinize bir kahve yapın, buruk kokunun odada oyalanmasına izin verin ya da kendinize bir tabak pişirin. Dim sum, kırmızı bir ateşle sıcak fırın ve ardından sarhoş bir alkolik gibi fırını koruyarak bitmiş ürünün çıkmasını ve bitirmesini bekliyor. Kızılcık bisküvileri sadeliği, yüksek başarı oranı ve güzel tadı nedeniyle fırına yeni giren her bebek için olmazsa olmazdır.Hiç kızılcık bisküvisi yapmamış olanlar eksik bir fırıncı kusuru gibi görünmektedir. Ben de geçenlerde kızılcık bisküvi çukuruna atladım.Yaptıktan sonra yapılışının basit olduğunu anladım ama yapılıp yapılmaması ve lezzetli olup olmadığı başka bir konu.Birçok kişi neden yaptığımız bisküvileri zor söylüyor. , kabarık veya kırılgan değil. Bu yüzden yapmadan önce birçok kişiden yemek tarifleri aramaya alışıktım.Her tarifin altındaki ipliğe dikkatlice baktım ve sonunda ilkini buldum: glüten ne kadar düşükse o kadar iyi.Düşük glütenli un protein anlamına gelir. Ortalama %8,5 içerikli un, düşük protein içeriğinden dolayı yumuşak bir dokuya sahiptir. İkincisi: Şeker yerine pudra şekeri kullanın, bu da kurabiyelerin kabarmasını sağlar. Üçüncüsü: Bisküvi hamuru bir top haline getirilebilir, aşırı işlemden kaçınılabilir ve hamur tendonlara neden olur. Dördüncü nokta: Tereyağı oranı Daha az yağlı bisküviler sağlık açısından doğru olsa da bazen lezzet ve sağlık gerçekten ikilemdir.Tereyağı oranı çok düşük olmamalıdır. Nokta 5: Yumurta sarısı mı yoksa bütün yumurta mı kullanıyorsunuz? Aslında, bisküvi yaparken genellikle aynı bisküvinin üç versiyonu vardır: tam yumurta, yumurta akı ve yumurta sarısı, sadece farklı tatlara uyum sağlamak için, yumurta sarısı eklemenin tadı daha gevrek, yumurta akı eklemenin tadı daha canlı olacaktır. daha sert olur ve bütün yumurtanın tadı daha sert olur.Ortadadır yani kurabiye yaparken elinizdeki ekstra malzemelere ve sevdiğiniz lezzete bakabilirsiniz. Son nokta: Tereyağının çırpılması gerekmez diyor birçok kişi.Ben iki doku denedim.Çırpılmış tereyağının dokusu daha gevrek, çırpma olmadan dokusu daha gevrek ama kıvamı sert. Sonuncusu: İnce veya kalın bisküvi? Kişisel tercihinize bağlı olarak, daha ince olan daha gevşek, daha kalın olan daha kokulu. Fırının pişme sıcaklığı ile ilgili olarak her kişinin fırınının sıcaklığına göre değişir.En son ekmek üzerine bir paylaşım yapmıştım ve aşağıda çok fazla yazı var, istediğiniz sıcaklık neden bu kadar yüksek diyen şunu söylemek istiyorum. herkesin ısısı farklıdır kurallara uyup sızdırmadan öğrenmene gerek yok o kadar ciddi olman lazım Bu Dongling kavurma küpü DL-K38E'yi ilk kez kullanıyorum. Ne yapacağımı bilemedim, bu yüzden sıcaklığı test etmek için içine bir termometre koydum. Son birkaç dakika içinde fırının yanındaydım. gerçek sıcaklıkla tutarlı olup olmadığına bakın, yüksek veya düşük. Malzemeleri israf etmekten korkmuyorum, bütün bir öğleden sonrayı kaybetmeyi göze alamam, bu yüzden 160 derecelik bu fırın bu bisküviyi pişirmek için çok uygun ve ekstra büyük fırın tepsisinin üzerinde yapışmaz bir kaplama var, bu yüzden Tekrar yağlı kağıt israf etmemize gerek yok. , son pişmiş ürün, bu fırının dört köşesinin ve ortasının rengi aynı yani dört köşesinin ısı kontrolü de oldukça doğru, bilmiyorum Endişelenmeniz lazım, biraz fırın ısısı ve yüksekse üzerine kalay folyo ekleyin veya birkaç kurabiye alın. böylece bazı bisküviler zaten pişmiş ve kararmış, bazıları ise iyi değil. " ana malzeme
- Tereyağı 550 gram
- Yumurta 1
- kızılcık 260 gram
- peynir tozu 50 gram
- az un 700 gram
- toz şeker 160 gram
- Hafif krema 40 gram
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Hammaddeleri hazırlayın, tereyağını yumuşatmak için küçük parçalar halinde kesin, tereyağını yarı kabarık olana kadar çırpmak için elektrikli yumurta çırpıcı kullanın.
-
2 Çırpmak için tartılmış pudra şekerini ekleyin (tereyağı beyazımsıdır ve kesik, minik tüyler gibi hafiftir)
-
Yumurta karışımını 3 dakika ve iki kez ekleyin, ikinci kez eklemeden önce yumurta karışımını her seferinde ayırmadan eşit şekilde karıştırın.
-
4 Çırpılmış kremayı ekleyin ve iyice çırpın.
-
5 Çırpılmış kremayı ekleyin ve iyice çırpın.
-
6 Kuru yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın.
-
7 Karışımı hamurla birleştirin.
-
8 Hamuru kare, silindir veya yufka şeklinde düzenleyin, yufka ise, taze saklama torbasına koyun ve yaklaşık 0,5 cm - 0,6 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, yufkaya sarın. buzdolabında 1 saat dondurun, çıkarın.
-
9 Fırını önceden 160 °C'ye ısıtın ve donmuş hamuru parçalara ayırın.Kesmek için bıçak da kullanabilirsiniz.
-
10 Kurabiyeleri bastırın ve tepsiye yerleştirin.Bu fırını sevmemin bir diğer nedeni de tepsinin yapışmaz olması ve tavayı yağlamamı gerektirmemesi.
-
11160°C'deki Dongling fırınına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin (belirli süre gerçek duruma göre ayarlanabilir ve bisküvinin yüzeyi biraz renklenebilir)
-
12 Pişmiş bisküviler soğuduktan sonra içilebilir, yemeyi bitiremezseniz ağzını kapatmayı ve nemi önlemeyi unutmayın.
