Kabaklı Yumurta Çörekler - Yemeği
1. Bu unla yaptığım erişte
2. Soda ve kabartma tozunu suyla karıştırın ve pişmiş eriştelere ekleyin ve tadı kalmayana kadar yoğurun. Hamuru yoğurmak için uygun miktarda un ekleyin, kenara koyun ve bekletin.
3. Erişte yukarıdayken dolguyu yapın, yumurtaya biraz tuz ve şarap ekleyin ve iyice karıştırın
4. Tavayı yağ ile ısıtın, yumurta karışımını dökerken yemek çubuklarıyla sürekli karıştırın, kızartın ve soğumaya bırakın
5. Kabağı yıkayın, bir silecekle ipek üzerine silin ve nemi almak için biraz tuz serpin
6. Kabak parçalarındaki suyu sıkın
7. Uygun miktarda yağ ve toz biber ekleyip iyice karıştırın
8. Yumurta ve karides kabuğunu tekrar koyun ve doldururken iyice karıştırın
9. Hamur bittikten sonra uzun şeritleri küçük iksirler halinde yoğurun
10. Yassı bastırın ve hamur haline getirin
11. Kabuğun bir tarafını alın ve doğru miktarda doldurun.
12. Bir uçtan yukarı doğru sıkıştırın
13. bir topuz haline getirin
14. Tencereye su koyun, çörekler düzenleyin, ortada bir boşluk bırakın
15. Tencereyi ıslak bir bezle örtün ve 15 dakika buharlayın
16. 15 dakikada hazır
