1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Kabağı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
3. Tavayı yağ ile ısıtın.
4. Kabağı ekleyin ve bir süre kavurun.
5. Sonra kaygan mantarı içine koyun (kaygan mantarın içine suyu dökmeyin).
6. Kızartmaya devam edin.
7. Ardından shanzi mantarını ıslatmak için biraz su dökün, tuz ekleyin ve bir süre pişirin.
8. Suyu kaynatıldıktan sonra, monosodyum glutamat ekleyin, bir cam gorgon yapmak için uygun miktarda su ve nişasta dökün.