Malzemeler
domuz diz
Bir
Takviyeler: uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda yıldız anason, 1 tarçın kabuğu, 1 parça çimen, 1 küçük hindistan cevizi, 1 biber, biraz karanfil, 2 tane rezene, biraz pişirme şarabı, biraz soya sosu, biraz koyu soya sosu, biraz kaya şekeri, biraz mandalina kabuğu, 1 defne yaprağı, 2 parça su nişastası, biraz
Dongpo domuz mafsalı yöntemi 1 Bir domuz mafsalı çözülmüş ve kanı çıkarmak için yaklaşık 2 saat temiz suda bekletilmiştir.
2 Domuz dirseği beyaz ve pürüzsüz görünüyor ve yüzeyde çok sayıda ince tüy var. Şu anda en iyi alet cımbızdır.Kaş kırpmak için cımbız, ütülemek için sıcak ateş kancası kullanmaktan daha iyi olan kökten çekilebilir. Çok ama kaz zaman alıcıdır
3 Bir tencere sıcak suyu kaynatın, biraz taze soğan, zencefil dilimlerini suya koyun, temizlenmiş domuz eklemlerini koyun ve köpüğü kaynayana kadar pişirin
4 Başka bir güveç koyun, dirseği suya koyun, güveç veya diğer tencere yeterince büyük olmalıdır
5 Baharatlar hazırlayın: yıldız anason, tarçın, biber, karanfil, rezene, çimen, küçük hindistan cevizi, defne yaprağı, mandalina kabuğu ve baharatlar için bir poşet çay hazırlayın
6 Baharat torbasını güveç içine koyun, arpacık soğanı ve zencefil suyunu ekleyin (taze zencefilden çıkarılan meyve suyu dondurulur ve saklanır)
7 Domuz parmaklarını ılık suya koyun, biraz pişirme şarabı ve soya sosu ekleyin, orta ateşte kaynatın
8 Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve yavaş yavaş pişirin Güveç kaynamaya devam eder, tencerenin üzerini kapatın ve 2 buçuk saat pişirin.
92 buçuk saat sonra tencere içindeki suyun bir kısmı tüketilir.Suyun neredeyse 1/3 oranında tüketildiğini görünce ateşi kapatabilirsiniz.
10 Wok'u ayırın, uygun miktarda haşlanmış dirsek çorbası koyun, hafif soya sosu, kaya şekeri ekleyin ve kaynatın
11 Dirsekleri dikkatlice ekleyin ve yavaş yavaş pişirin.Tencerede bulunan çorba bir pirinç kaşığı ile sürekli dirseklere dökülür, çorba koyulaşmaya başladığında dirsekleri dikkatlice tabağa koyun.Dirsekler zaten çok yumuşak ve çürümüştür. Biraz daha hareket ederseniz, kemiklerinizi kaybetmekten endişelenirsiniz
12 Kalan çorbaya uygun miktarda su nişastası koyun, dirseklere dökün ve servis yaptıktan sonra biraz doğranmış yeşil soğan ve beyaz susam serpin
-
- Kırmızı Hurmalı Mısır unu Congee
-
- Fıstık Sütlü Şeker
-
- Rezene Bakla
-
- Rengarenk Meyve ve Sebze Salatası
-
- Brokoli ile tavada kızartılmış domuz kaburga
-
- Elmalı Kızarmış Pilav
-
- Üç renkli girdap bisküvi
-
- Caper Dalgalı Sos#Çok Verimliliği Bakımı Kazanmanın Tek Yolu#
-
- Baharatlı soğuk erişte
-
- Hazır erişte pişirin
-
- Teriyaki sonbahar somon
-
- Fasulye Ezmeli Çin Böreği
