g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Acı Kabak Domuz Kaburga - Yemeği

Malzemeler

pirzola

400 g

Acı kabak

Aksesuarlar 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, yarım yemek kaşığı pirinç şarabı, 1 yemek kaşığı yıldız anason, 1 kaya şekeri, doğru miktarda tuz, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda sarımsak

Acı kabak ile domuz pirzolası nasıl kızartılır 1 Tohumları çıkarın ve acı kabağı toplayın ve yıkayın;

2 Kaburgalarla aynı büyüklükte küçük parçalar halinde kesin, 1 çay kaşığı tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin;

3 Turşu işleminden sonraki acı kabak, biraz acı suyu şişirecek, tuzu ve acı suyu çıkarmak için akan su ile durulayın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun;

4 Kaburgaları yıkayın, soğuk suda haşlayın, yüksek ateşte kaynatın ve birkaç dakika pişirin;

5 Beyazlatılmış nervürleri çıkarın, köpüğü akan suyla durulayın ve daha sonra kullanmak için boşaltın;

6 Tencereye bir kaşık yağ koyup zencefil ve sarımsağı kavurun;

7 Kaburgaları dökün, ardından 1 yıldız anason ve birkaç parça kaya şekeri ekleyin;

8 Kaya şekeri eriyene ve kaburgalar eşit şekilde renklenene kadar kızartın;

91 yemek kaşığı pirinç şarabı dökün, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, yarım kaşık koyu soya sosu ve biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın;

10 Kaynar su dökün, kaburgaları örtecek kadar su yeterli olmalıdır;

11 Tencereyi kapatın, yüksek ısıyı kısık ateşe getirin ve 30 dakika pişirin (pişirmesi daha kolay olan bir dökme demir tencere kullanıyorum. Yarım saat kaynattıktan sonra kaburgalar neredeyse tamamen pişiyor, bu yüzden kaynama süresini kopyalamayın. Pişirme kaplarının ve pirzolaların pişirme derecesini ayarlayın);