Birkaç damla hindistan cevizi sütü 80 gr şeker 70 gr tuz 1 gr yağ 30 gr beyaz sirke
Hindistan Cevizi Sütü Şifon Yöntemi Beyaz ve Yumurta Sarısının 1 Separasyonu
2 Yumurta sarısı, tuz, hindistan cevizi sütü ve 20 gr şekere yağ ekleyin
3 Unu tartın
4 Düşük glütenli unu eleyin
5 Parçacık kalmayana kadar karıştırın
6 Yumurta akı ve beyaz sirke, üç kez şeker ekleyin, kuruyana ve köpürene kadar çırpın
7 Fırını 160 derecede önceden ısıtın Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısına ekleyin, eşit şekilde karıştırın, üçte birini alın ve karıştırın ve son üçte birini karıştırın.
8 Kalıba dökün
9160 derece, 40 dakika boyunca yukarı ve aşağı ateş
