g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak paralı rulo ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

165 g

Düşük glütenli un

33 g

süt tozu

10 g

Balkabağı Püresi

50 gram

Süt

52 g

şeker

25 g

Yüksek şeker toleranslı maya

Tereyağı

30 g

Aksesuar tuzu 2g

Kabak parası rulo ekmek nasıl yapılır 1 Püre haline getirilmiş balkabağı sıkmak için bir kaşık kullanın

2 Tereyağı hariç tüm malzemeleri pişirme makinesinin kovasına koyun.Önce sıvı malzemeleri daha sonra tozu koyun.Süt tek seferde eklemeyin Duruma göre istediğiniz zaman ilave edin.Maya, şeker ve tuzu karıştırmayın, ayırın.

3 İlk vitese başlamak ve hamuru karıştırmak için şefin makinesini açın, ardından 20 dakika karıştırmak için üçüncü vitese ekleyin, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 15 dakika yoğurun Bu ekmek, eldiven filmini yoğurmadan güzel bir tada sahiptir.

4 Yoğurulmuş erişteleri sıcak bir yere koyun ve boyutunu iki katına çıkarmak için mayalayın, parmaklarınızı erişte üzerine sokun ve geri çekmeyin.

5 Hamuru boşaltın

6 Hamuru yirmi gram olacak şekilde bölün ve bir daire şeklinde yuvarlayın, bir süre dinlenin

7 Küçük bir hamuru dana dili şeklinde düzleştirin

8 Dikey olarak ikiye katlayın

9 Aşağıdan yukarıya doğru döndürün, arayüzü gevşetmeyin, yapışmazsa arayüz biraz su ile silinebilir

10 Kalıbı serbest bırakmak için kalıba önceden biraz eritilmiş tereyağı koyun ve yuvarlanan hamuru kalıba yerleştirin Hamur ile hamur arasında bir boşluk bırakın.Fırın içerisine koyduktan sonra, işlemi başlatmak için fırının altına küçük bir tencere sıcak su koyun.

11 Hamur yapıldıktan sonra, yüzeye biraz su püskürtün ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika 180 derecede pişirin.Farklı fırınların mizaçları farklı olduğu için sıcaklık ve zaman mutlak değildir, bu yüzden lütfen her zaman bunlara uyun. Renk