g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Darı buharda pişirilmiş kek - Yemeği

Malzemeler

Xiaomi

120 g

Yumurta

Mısır yağı

25 g

Aksesuar beyaz şeker 25g

Darı keki nasıl buharda pişirilir 1 Malzemeler hazırlayın: 120 gr darı, 3 yumurta, 25 gr bitkisel yağ, 25 gr şeker.

2 Darı önceden yıkayın, ardından yaklaşık 2 saat temiz suda bekletin. Not: Darı daha sonra bir macun haline getireceğiz, bu yüzden karıştırırken daha hassas hale getirmek için biraz önceden ıslatmalıyız.

3 Darı ıslatıldıktan sonra suyu boşaltın.

4 Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırmak için bir yumurta sarısı ayırıcısı kullanın ve karıştırma kabına 3 yumurta sarısı, darı ve 20 gr bitkisel yağ koyun.

5 Darı parçalamak için bir blender kullanın ve homojen bir darı yumurta sarısı ezmesi haline getirin. Not: İyi karıştırılmış darı, meyane kadar hassas olmayabilir, sadece biraz ince kum hissetmek için ellerinizle çevirin!

6 Bu karışık darı yumurtası sarısı ezmesidir!

7 Yumurta beyazlarını temiz, su ve yağsız bir yumurta çırpıcısına koyun.

8 Çırpıcıyı bu şekilde dikey olarak çırpma teli içine koyun. Not: Yumurta çırpıcı çanağının ağzını bir elinizle tutun, yumurta çırpıcı çanağını hafifçe eğin ve dikey olarak çırpmak için çırpma teli kullanın.

9 Yumurta akına üç kez şeker ekleyin ve sürekli çırpın. Not: Bu şekilde şeker eklemek yumurtanın akı ile şekeri daha kolay karıştırabilir ve şeker de yumurtanın beyazının dövülmesine yardımcı olabilir.

10 Yumurta akı yavaş yavaş şişer ve beyazlaşır, bunun gibi kalın kremsi bir beze dönüşür.

11 Beze derecesi bir çırpma teli ile değerlendirilebilir Bu kadar küçük bir kanca görünene kadar çırpıcıyı kaldırın. Not: Fazla harcamayın.Yumurta çırpma çanağının kenarı tofu kalıntısı gibi incelir ve parça parça görünürse, fazla yayılabilir, böylece beze daha hızlı köpüklenir ve bitmiş kek şekillendirmesi kolay olmaz .

12 Bezein 1 / 3'ünü alın ve darı yumurta sarısı hamuruna ekleyin. Not: Gruplar halinde ilave edilerek daha eşit şekilde karıştırılabilir ve ayrıca beze köpüğünün köpüklenmesini önleyebilir.

13 Yumurta beyazlarını ve darı hamurunu eşit şekilde kesip karıştırarak karıştırın. Not: Kesmek ve karıştırmak beze köpüğünün köpürmesini engelleyebilir, ortasından bu şekilde kesin, ardından kase duvarının etrafında çevirerek dışarıdan içe doğru çevirin.

14 Beze eklemeye devam edin, eşit şekilde kesin ve karıştırın.

15 Kalıba uygun miktarda yağ sürün. Not: Yağ ile fırçalamak, kekin kaba yapışmasını önleyebilir.Keki kalıbın altına yapıştırmak kolaydır.Kalıp sökmeyi kolaylaştırmak için kalıbın altına bir kat yağlı kağıt sürmek en iyisidir!

16 Kek hamurunu kalıba ekleyin. Not: 8 dakikaya kadar eklemek en iyisidir, buharda pişirilmiş kek biraz genişleyecektir.

17 Üzerini bir kat pişirme kağıdı ile örtün, tavaya koyun ve kek buğulanana kadar yaklaşık 35 dakika buharda pişirin. Not: Pişirme kağıdı genellikle bisküvi pişirmek için kullanılır, eğer yoksa, su buharının içeri damlamasını ve formülü etkilemesini önlemek için bunun yerine plastik sargı kullanabilirsiniz.