g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karpuzlu Kek Rulo - Yemeği

"Kavurucu yaz insanları gerçekten rahatsız ediyor. Sıcağı, klimayı ve wifi'yi soğutmak için gerekli olan şeyler el altında olmasına rağmen, bir eksiklik var gibi görünüyor. Bunu düşündükten sonra, hala ikindi çayı eksikliği var. Mevsim için bir şeyler yapın. İşte bu süper ısı giderici karpuzlu kek rulosu var.Yarım gün çaldıktan sonra bir dilim karpuz keki kestim ve taze karpuz suyu ekledim. Bu yazın en güzel öğleden sonra olmalı Çay zamanı." Kek rulosu

protein 4
şeker 55 g
yumurta sarısı 4
Süt 50 gram
Salata yağı 50 gram
Düşük glütenli un 55 g
Renkli lezzet Doğru miktar

Krema dolgusu

Hafif krema 250 g
şeker 20 g
Dondurularak kurutulmuş çilek tozu 10 g
Kırmızı pigment Doğru miktar
Kurutulmuş kızılcık 40 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yumurta sarısını ve proteini ayırın, süt ve salata yağını yumurta çırpma kabına dökün, bir "Z" çizin ve eşit şekilde karıştırın.
2 Düşük glütenli unu eleyin, "Z" çizin ve iyice karıştırın.
3 Yumurta sarısını ekleyin, "Z" çizin ve yumuşak ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
4 damla 3 damla renkli esans ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin. Karıştırılmış hamuru daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun. Bu sırada fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın.
5 Yumurta beyazına 3 kez pudra şekeri ekleyin ve nemlenip köpürene kadar çırpın. (Önce düşük hızda bir çırpma teli kullanarak yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıklar oluşana kadar çırpın, pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin, ardından yumurta hacmi iki katına çıkıncaya kadar elektrikli çırpma teli ile yüksek hızda çırpmaya devam edin, ardından 1/3 ekleyin Pudra şekeri Daha sonra orta hızda elektrikli çırpma teli ile çırpmaya devam edin, küçük bir desen belirir, kalan pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin. Son olarak çırpma teli kaldırıldığında gaga görünene kadar düşük hızda çırpın.)
6 Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın.
7 Tekrar beze dökün ve kauçuk bir spatula ile yumurta akı izi kalmayana ve hamur pürüzsüz ve narin olana kadar iyice karıştırmaya devam edin.Bu, karpuz kabuğunun açık renkli hamurudur.
84 yemek kaşığı hamur alın ve bir kaseye koyun ve ardından iki damla renkli esans ekleyin, eşit şekilde karıştırarak koyu renkli bir hamur oluşturun.
9 Önceden fırın tepsisine yağlı kağıt yayın, koyu renkli hamuru krema poşetine dökün ve karpuz kabuğunu fırın tepsisine çekin. Sıktıktan sonra iki kez çalkalayın, önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 ° C'de ısıtın ve 2 dakika pişirin.
10 Pişirme tepsisini çıkarın, açık renkli hamuru pişirme tepsisine dökün, bir spatula ile hafifçe düzleştirin ve iki kez sallayın.
11 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 170C'de ısıtın ve orta tabakayı 20 dakika pişirin.
12 Kek fırından çıktıktan sonra sıcak olması için yüksek bir yerden düştü. Kalıptan çıkarırken, fırın filesine bir parça yağlanmış kağıt koyun ve kek gövdesini doğrudan yağlanmış kağıdın üzerine bağlayın Kurumasını önlemek için üzerine yağlanmış kağıdı kapatmayı unutmayın.
13. Çırpılmış kremaya pudra şekeri ekleyin ve çizgiler görünene kadar geçin.
14 Dondurularak kurutulmuş çilek tozu ekleyin, biraz renklendirici ve doğranmış kuru yaban mersini toplamak için bir kürdan kullanın ve bunları boru haline getirin.
15 Kekin gövdesine eşit miktarda krema dolgusu yaymak için bir spatula kullanın ve ardından size daha yakın tarafa 1/3 oranında krema dolgulu küçük bir tepe yapın.
16 Oklava yardımıyla pastayı sarın ve priz alması için bir saat buzdolabına koyun.
Şekilli kek rulosu parçalara ayrıldıktan sonra yenebilir.

İpuçları

1. Yumurta beyazlarını temiz, susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcısına koyun. 2. Arka yumurta yönteminin hamuru daha hassastır. 3. Bezeyi küçük bir kancası olana kadar dağıtın. Fazla harcanan kek ruloları, yuvarlandığında kolayca kırılır. 4. Lütfen pişirme süresini ve sıcaklığını kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın. 5. Çırpılmış kremayı önceden yumurta çırpıcıya dökün, çırpma teli ile birlikte buzdolabına koyun ve buzlu su üzerine üfleyin. 6. Formül miktarı 11 inçlik yapışmaz kare fırın tepsisi için uygundur.

Nane Şeftali Gevrek

Fasulye Ezmesi Ruyi Crisp