Üç renkli midye köfte - Yemeği
"Köfte, özellikle seçici yiyiciler için tüm ailemizin çok sevdiği bir lezzettir, asla yorulmayan bir lezzettir. Ancak çocukların sevmediği yiyecekleri, özellikle sebzeleri nasıl dahil edersiniz? Sevdiği lezzetler arasında sevmediğine dönüşüyor ve kabul etmek için yavaş yemekten hoşlanmıyor.İstediğinde anneler bunu düşünmek zorunda kalıyor. Son zamanlarda çocuğu "kandırmak" için bu yöntemi arka arkaya birkaç kez uyguladım. Bakmadığı bir sürü sebze yiyorum, hatta bir ısırık bile. Bugünün üç renkli köfte gibi, oğlumun genellikle yemediği ıspanak, amarant, shiitake ve kereviz var. Bu malzemeleri "bilinçsizce" oğlumun ziyafetinin enerjisi olan en sevdiği köftelere eklediğimde çok mutlu görünüyor ~ " Malzemeler
- Domuz eti dolgusu 2 kuyruk
- Shiitake mantarları 20
- kereviz 5 ağaç
- Frenk soğanı Doğru miktar
- un Doğru miktar
- ıspanak Yarım iki
- havuç Yarım kök
- Mor Tatlı Patates Bir
- tuz Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Mor tatlı patatesi önceden bir tencerede buharda pişirin, bir kaşıkla parçalayın ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığında bekletin.
-
2 Küçük bir avuç ıspanağı yıkayın, dilimlere ayırın, bir mutfak robotuna koyun ve yeşil ıspanak suyuyla çırpın, elek ile köpüğü alın ve suyunu daha sonra kullanmak üzere ayırın.
-
3 Yeterli miktarda un alın ve yeşil ıspanak suyunu yavaşça unun içine dökün.
-
4 Dökerken, unu kabarık bir şekle getirmek için yemek çubuklarını kullanın.
-
5 Kabarık unu yoğurmak ve yoğurmak için bilek gücünü kullanın.
-
6 Hamuru çok pürüzsüz bir yüzey elde edinceye kadar yoğurun, ardından yarı ıslak bir mutfak beziyle örtün ve yarım saat bekletin.
-
Havucu doğrayın, suyunu bir mutfak robotuna koyun, ardından unun içine uygun miktarda havuç suyu dökün ve portakal hamuruyla yoğurun. Yarım saat bekletin.
-
8 Una uygun miktarda mor patates püresi ekleyin ve mor bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
9 Hamur mayalandığında dolguyu hazırlayın. Domuz eti, bir mutfak robotu ile kıyma haline getirilir. Tuz, kıyılmış zencefil, susam yağı, doğranmış yeşil soğan ve biraz soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık on dakika marine edin.
-
10 Shiitake mantarı, bir mutfak robotu ile küçük parçalar halinde dövülür.
-
11 Daha büyük bir kap hazırlayın. Kerevizi yıkayıp doğrayın, marine edilmiş eti ekleyin, mantarları ekleyin, uygun miktarda tuz, tavuk özü, susam yağı ve on üç tütsü ekleyin, iyice karıştırın ve iyice karıştırın.
-
12 Mayalandırılmış hamuru ikiye bölün, eğer hamur daha büyükse, birkaç küçük parçaya bölün.
-
13 Bir hamur bloğu alın ve yaklaşık 2 cm çapında yuvarlak bir şerit halinde yoğurun.
-
14 Uzun şeridi bir bıçakla küçük parçalara ayırın.
-
15 Avuç içi ile yuvarlak bir kek haline getirin.
-
16 Yuvarlak pastanın bir ucunu sol elinizle sıkıştırın, oklava tutarak sağ elinizin avucunun altına itin ve sol elinizle yuvarlak pastayı sola çevirin ve pastayı bir tur yuvarlayana kadar tekrarlayın.
-
17 Bu rulo hamur ambalajı. (Aynı yöntem diğer iki renkli hamur tatlısı sarmalayıcıları için de kullanılır).
-
18 Hamur paketine uygun miktarda dolgu koyun.
-
19'u ikiye katlayın ve katın yan tarafını sıkıca sıkıştırın. Ağzı iki başparmağınızla sıkıştırın ve kapatın.
-
20 Sağ üst parmağınızı sola doğru itin.
-
21 İnceltilmiş uca sola doğru bastırmaya devam edin. Hamur tatlısının yanında bir desen oluşturmak için sürekli olarak aşağı bastırın.
-
22 Güzel deniz tarağı köfteleri hazır.
-
23 bitmiş resim
-
24 bitmiş resim
-
25 bitmiş resim
-
26 bitmiş resim
-
27. Pişmiş köfteleri masaya getirin. Güzelce yemeye başlayalım, O (_) O
İpuçları
1. Hamuru yoğururken olabildiğince sert olmalı, fazla kuruysa uygun miktarda su ilave ediniz. Tek seferde yeterince eklemeyin, azar azar ekleyin Hamurun kuru ve ıslaklığına göre su katmaya devam edip etmeyeceğinize karar verin, eğer hamur çok ıslak ise hamur yapışkan olmayana kadar azar azar un ekleyebilirsiniz. 2. Et dolgusu, soğan, zencefil ve diğer baharatlarla önceden marine edilmek en iyisidir, önce balıkları çıkarın ve ikincisi, et daha tazedir. 3. Dolguyu ayarlarken tek yönde karıştırılmalıdır, bu dolguya "mukavemet" verir Pişmiş hamur tatlısı sıkı bir dolgulu olacak ve hamur tatlısı dağılmayacaktır. 4. Hamur dolgusu çok fazla su ise, dolguyu temiz bir mutfak bezine sarabilir ve içerideki nemi sıkabilirsiniz. 5. Kırmızı hamurun yerini havuç suyu da alabilir. 6. Köfteleri eşit cilt kalınlığında yuvarlayın ve tencereye koyulduktan sonra kaynamalarını önlemek için sararken ağzını sıkıca sıkıştırın. 7. Köfte pişirirken köfteleri kaynar suda haşlamayı ve köfteleri su altında haşlamayı unutmayın. Ardından, köfte yapışmaması için bir kaşık kullanarak hafifçe itin. Kabak dolması köfte
önceki
