Doğal fermente tam buğday sütü aromalı susam buharda pişirilmiş çörekler - Yemeği
Yarım torba susam tohumuna geldim ve onu un haline getirdim. Eğer susam unu varsa bu adımı atla, bende yok.
Düşük glütenli unu, tam buğday unu, şekeri, fermente tohumları ve sütü karıştırın (uygunsa 10 gram ayırın). Şeker ve fermente tohumları ayırın, pamuk yünü ile karıştırın ve yoğurmaya başlayın
Bir top halinde yoğurun, tuz ekleyin, bir diskte yoğurun
Hadi matın içine geçelim. Hamuru ikiye bölüp kırmızı maya pirinci tozu ve susam tozu ekleyip yoğurmaya devam edin. Yoğurma gibi pürüzsüz ve pürüzsüz hale gelecektir. Yoğururken diğer ekmeği sarın ve kurutmayın!
Bakın, iki pürüzsüz hamur yoğurun, üzerini kapatın ve sıcaklığınız yüksekse 30 dakika pişirin, buzdolabına taşımayı unutmayın
30 dakika uyandıktan sonra bir göz atın, hee hee
Pürüzsüz hamur ha, sadece bir fotoğraf çekmek istiyorum ( ) Tamam, hamuru aç
İki parça hamuru açın ve katlayın ve bir süre açın. Adil olmak için iki rengi ters çevirin ve yuvarlayın ~
Şeridi gösterildiği gibi, biri kırmızı diğeri gri olacak şekilde kesin
emmm ... sonra onu tut ve bir çiçeğe çevir, ah hayır, onu bir düğüm haline getir
Renkler değişene kadar yoğurun.
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve uzun süre ovalayın, yaklaşık 20 santimetreye gelene kadar sola ve sağa sürün.
Bıçak kesmek ya da plastik cerrahi ücretsizdir. Zahmetten kurtulmak için bıçak kesmeyi seçiyorum. Geceleri yaptım. Harika, bu yüzden buharlı pişiriciyi kapağa koyup bir gecede fermente ettim. Bu ortamda değilseniz, normalden iki kat daha büyük olacak.
15 dakika kısık ateşte soğuk su ile buharda pişirme tenceresi 15 dakika yüksek ateşte ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin.Peki anahtar noktanın bu olduğunu unutmayın 3 dakika pişmesi gerekir, aksi takdirde deforme olmayacaktır.
Organizasyona bir göz atalım
İyi çörekler soyulabilir
