Çilek Kulesi - Yemeği
Yumurta sarısı ve suyu karıştırın ve iyice karıştırın, tereyağını yumuşatın, şeker ve deniz tuzu ekleyin ve iyice karıştırın, düşük glütenli una eleyin
İri taneli bir toz haline getirmek için bir spatula kullanın, yumurta sarısı ekleyin ve bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın
Hamur hazır olduktan sonra doğrudan yağlanmış kağıdın üzerine koyun ve hafifçe düzleştirin, ardından bir parça yağlanmış kağıtla örtün ve kalıptan daha büyük bir daire şeklinde açın.
Yağlanmış kağıdın üzerini açın, kalıbın üzerine ters çevirin, köşelere düzgünce bastırın, turtayı kalıptan daha yüksek olacak şekilde sıkıştırın ve pişirme sırasında geri çekilecek parçayı pişirme sonrasında kalıp kadar yüksek olacak şekilde bırakın. Bir süre sonra tart sertleşir, streç film ile sarın ve bir gece buzdolabında veya dondurun.Tartın ısıtılmasına gerek yoktur, sadece fırında pişirin, bir parça yağlı kağıt kesip tartın üzerine yayın, ağır taşla üzerine dökün ve 20 dakika 180 derecede pişirin
Çıkardıktan sonra hafifçe soğumaya bırakın, ağır taşı çıkarın ve soğumaya bırakın.
Bir çorba kaşığı ev yapımı çilek reçeli kazın ve kulenin dibine yayın
Sonra bademli krema dolgusu yapmaya hazırım: Yumuşatılmış tereyağı 50 gr / bütün yumurta sıvısı 50 gr / pudra şekeri 30 gr / deniz tuzu 1 gr / badem tozu 50 gr uygulama: Tereyağını deniz tuzu ve ince şeker ile şeker eriyene kadar çırpın, yumurta sıvısının tamamını porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın, badem unu ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırlanan bademli krema dolgusunu sıkma torbasına koyun ve tapi içine sıkın.
Hafifçe pürüzsüz
180 derecede 35 dakika pişirin, pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın, son adım için çilekli kremayı hazırlayın
Krem şanti 100 gr / ev yapımı çilek reçeli 60 gr Çırpılmış krema ve çilek reçeli küçük bir leğene koyun ve doku genellikle yüzeyde sildiğimiz kremadan daha yumuşak olana kadar çırpmak için çırpma teli kullanın.
Kuleye düşmek
Pürüzsüz, buzdolabında dört saatten fazla veya bir gecede saklayın
Yemekten önce taze çilekleri koyun
Parçalara ayırırken sıcak bıçak da gereklidir.Bıçak, sıcak su ile beyazlatılır ve silinerek kurulayıp kesilir, temiz ve düzgün bir kesim yüzeyi olacaktır.
