g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sonbahar ortası ay keklerini evde yapabilirsiniz - Yemeği

"Sonbahar Ortası Festivali yaklaşıyor ve ay kekleri" çıkmaya "başlıyor. Pek çok çeşit ay keki hediye kutuları var, ancak çoğu sadece formattan bahsediyor, ambalajları iyi ve fiyatı pahalı, ancak lezzetli değiller. Bazı ay keklerinin raf ömrü iki yıl hatta hatta Daha uzun. Satın aldığınız şeyin geçen yıldan kalanlar olması mümkün. Çocuklarınız ve aileniz için böyle ay kekleri yiyebileceğinizden emin olabilir misiniz? Bugün, küçük şef ebeveynlere kabuktan dolgusuna kadar sağlıklı ve uygun fiyatlı doğal ay kekleri yapmayı öğretti. Gerçekten ev tadı içeriyor. Akrabalarınızı, arkadaşlarınızı ve ailenizi tekrar bir araya gelmek için ziyaret ettiğinizde gelin. Getirebileceğiniz memnuniyet ve gurur, dışarıdan satın alınan ay kekleriyle elde edemeyeceğiniz bir şeydir! " Malzemeler

un 150 g
Jianshui 1 g
kırmızı fasülye ezmesi 500 g
Yemeklik yağ 75 g
Beyaz şeker 400 g
Taze limon suyu 50 ml

Aksesuarlar

Şurubu ters çevir 75 g
Yemeklik yağ 25 g
Yapışkan pirinç unu 20 g, bir tavada yağsız karıştırarak kızartın
yumurta sarısı 1 parça
Su 180 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 İnvert şurup yapmak için adımlar: limon suyunu soyun, daha sonra kullanmak için 50 ml süzün
Paslanmaz çelik bir tencereye beyaz şeker ve su dökün ve eşit şekilde karıştırın, sonra kaynatın (daha sonra karıştırmayın), limon suyu ekleyin
3 Kısık ateşe çevirin ve baldan biraz daha ince olana, kahverengileşmiş kırmızı ve viskoz olana kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirin, böylece ters çevrilmiş şurup hazır olur, kullanmadan önce 1 gün soğumaya bırakın ve mühürleyin.
4Moon kek kabuğu hazırlama adımları: şurubu, yemeklik yağı, sıvı sabunu ters çevirin, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın
5 Doğal unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat uyanın Ay keki derisi hazır. (75 gr şurup, 25 gr yemeklik yağ, 1 gr sabun, 150 gr doğal un)
Fasulye ezmesi yapmak için 6 adım: fasulye ezmesine üç kez yağ ekleyin
7 Kalınlaşıp kuruyana kadar kızartın, pişmiş yapışkan pirinç unu ekleyin
8 Yoğurulana ve yapışkan olmayana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin, fasulye ezmesi ay keki dolgusu hazır, yoğurun ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
9 ay keki paketleme adımları: Uyandırılan ay keki hamuru ve fasulye ezmesi dolgusu yaklaşık 20 gram ve 30 gram muntazam küçük dozlara bölünür ve küçük dozlar yuvarlanır.
10 Küçük fasulye ezmesi dolgusunu, haddelenmiş yuvarlak ay keki hamurunun ortasına koyun ve mührü sıkın.
11 paketli ay keki köfteleri kalıba konur ve şekillendirilmesi için preslenir ve ay keki embriyosu hazırdır.
Aralık ayı kekleri için pişirme adımları: Ay keki embriyolarını koymadan önce fırını 200 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın. 5 dakika pişirdikten sonra çıkarın
13 Ay kekinin üzerine eşit miktarda yumurta sarısı sıvısı sürün ve 12 dakika fırında pişirin.
1412 dakika sonra altın rengi ve mis kokulu kırmızı fasulye ezmesi ay kekleri hazır Anneler, lütfen bir deneyin!

İpuçları

1. Ters şurubu kaynatırken paslanmaz çelik tencere kullanın, demir ve alüminyum kapların tabana yapışması kolaydır. 2. Haşlanmış invert şurup bir gün kullanıldıktan sonra daha iyi etki gösterecektir. 3. Şurup kaynatma işlemi sırasında su çok hızlı buharlaşabilir.Gerçek duruma göre daha fazla su ekleyebilir veya kaynama süresini kısaltabilirsiniz. 4. Dolgular kuruyana ve kabuğa kolayca paketlenene kadar kızartılmalıdır. 5. Ay kekleri beş dakika piştikten sonra yumurta sarısı sıvısını çıkarın ve fırçalayın, sadece üst kısmını fırçalayın. 6. Bitmiş ay keki kuru bir cilde sahip olduğunda, yağa geri dönmesi için iki gün bırakıldıktan sonra daha gevrek olacaktır.

Su tarzı etli ay kekleri

Fransız Peynirli Mooncake