Balığı sırttan kesin, üzerine biraz tuz koyun ve yarım saat marine edin (eğer zamanınız varsa, bir gecede marine etmek en iyisidir)
Malzemeleri kıyın
Seçtiğim balık nispeten küçük ve balığın sırtı biraz kızartılıyor ve hemen ters çevriliyor, diğer tarafı daha uzun süre kızartılıyor. Kızartılmış balık hafifçe kızardıktan sonra, sarımsak köpüğü, zencefil köpüğü, kırmızı biber, hafif soya sosu, pişirme şarabı ve buharda pişirilmiş balık soya sosunu dökün.
Biraz ılık veya kaynar su dökün, tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte çorba koyulaşana kadar pişirin.
Doğranmış yeşil soğanı serpin
Balıklar çok yumuşak ve çorba çok lezzetli
Hadi ~ bir kase beyaz pirinçle mükemmel