g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kalbur Baharatlı Karides - Yemeği

Kopya sayısı: Bir kişi için bir plaka Süre: 20 dakika Zorluk: Bu tarif, üniversitedeyken kuru kap baharatlı karides dükkanında çalıştığım zaman öğrendiklerimden geliyor. O zamanlar yemek yemek istemeyecek kadar lükstü. Yemek dünyası, cebinizde olsa bile tüm zorlukların üstesinden gelmek ve onu yemek zorunda kalmaktır. Bir kuruş kaldığında çok çalışmalısın, bu yüzden bugünün tarifiyle tadı çok otantik denilemez, ama bu doğru! Kaçırmayın ~ karides 20 parça Patates 1 parça Lotus kök Yarım bölüm kereviz 2 parça Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar Biber Doğru miktar Kurutulmuş biber 3-5 soya sosu Doğru miktar Doubanjiang Doğru miktar şeker Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar tuz Bırakma Şarap pişirme Doğru miktar

Malzemelerin hazırlanması: Marine edilmiş karides: karidesleri temizleyin, kafasını çıkarın ve karides ipliğini çıkarın zencefil şarabı pişirin, 10 dakikadan fazla marine edin Sebzeler: nilüfer kökü dilimleyin, kerevizi dilimlere ayırın, patatesleri dilimleyin (yaklaşık bir parmak kalınlığında) Baharat: yeşil soğan Kıyılmış zencefil ve sarımsak, fasulye ezmesi, kuru biber, biber, hafif soya sosu, şeker, tavuk özü, tuz

Patateslerin işlenmesi: Kaynatma: Kesilmiş patatesleri neredeyse şeffaf olana ve nispeten sert bir hale gelinceye kadar pişirin.Elle kırmaları kolay değildir (bu adım, sonraki pişirmeyi daha hızlı yapmak içindir) Kızartma: pişirin ve çıkarın. Soğutun, ateşe verin ve yağı yakın.Yağ sıcakken patatesleri tavada kızartın ve kızarana kadar kızartın (patatesler tamamen pişer ve kabuğu çıtır)

Kızartma: Kızartılmış patatesten sonra yağda lotus kökü dilimlerini ve karidesleri kızartın.Yağ sıcaklığının çok yüksek olmasına gerek yoktur.Sebzeleri ekleyin ve küçük baloncuklar hızla yükselecektir.Nilüfer kökü dilimlerini kabuk hafif sarı olana kadar kızartın ve karides pişince sararır ( Karidesleri kızartmadan önce pişirme şarabını dökün yoksa bilirsiniz ~)

Karıştırın: Tavada az miktarda yağ ve ısı bırakın Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, kuru kırmızı biber ve kokulu olana kadar kızartın Soya fasulyesi salçası iyice karıştırın lotus kökü dilimleri, karides iyice karıştırın kereviz iyice karıştırın hafif soya sosu, beyaz şeker, tavuk özü baharatlı kereviz iyi pişmiş Tencereden patates dilimlerini kızartın