Tatlı ve Ekşi Çıtır Anhui Balığı Bayan Zeng - Yemeği
Çıtır anhui balığını parçalara ayırın ve 30 dakika marine edin
Sarı biberi, soğanı, havucu, sarımsağı kesin ve bir kenara koyun.
Tatlı ve ekşi sosu ayarlayın ve bir kenara koyun.
Orta ateşte tencereye bir kase yağ dökün Bir kase mısır nişastası (balıkları kızartmak için) hazırlayın ve yağı kızdırdıktan sonra balığı ince bir tabaka mısır nişastası ile kaplayın.
Tavada pişene kadar kızartılır, her iki tarafı da kızartılmalıdır
Balık altın kahverengiye kadar kızartıldıktan sonra, alın ve fazla yağı emmesi için emici doku üzerine koyun.
Tavaya biraz yağ koyun (taze kızartılmış balığın yağını kullanın) Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar soteleyin
Sarı biber ve sarımsağı ekleyip kavurun
Taze kızartılmış çıtır anhui ve tatlı ve ekşi sosu ekleyin, suyu toplamasına izin vermek için karıştırın (çok fazla sos varsa biraz dökün)
Sarımsak yapraklarını tencereye koyun ve bitirmek için birlikte kızartın.
