Buharda pişmiş sazan - Yemeği
Yeşil soğanı büyük parçalara kesin, yeşil soğanı doğrayın, sazan göbeğini yıkayın, kurulayın ve her iki tarafını da bıçakla iki kez kesin. Bir tutam tuzla iyice yayın
Dilimlenmiş zencefili balığın karnına koyun ve bıçakla kesin. Buharlama tabağına sırayla yeşil soğan, balık ve zencefil dilimleri koyun.
Suyu yüksek ateşte kaynatın, balık ekleyin ve tencerenin üzerini kapatın. Yaklaşık 10 dakika su üzerinde buharlayın
Beyaz soğanı, dilimlenmiş zencefili alın ve buharda pişirilmiş balık çorbasını tabağa küçük bir kaseye dökün.
Buharda pişirilmiş balık çorbasına, soya sosuna bir kaşık dolusu pirinç şarabı ekleyin ve iyice karıştırın, tuzluyu deneyin
Karışık buharda pişirilmiş balık çorbasını balığın üzerine eşit şekilde dökün. Wok'u ısıtın, yağı ısıtın ve ocağı kapatın, doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve yağı yumuşayana kadar kızartın.
Balığın üzerine kıyılmış yeşil soğan ve kaynar yağ dökün ve servis edin
