Malzemeler
Yüksek glütenli un
150 gram
süt tozu
1 çorba kaşığı
tuz
1/4 çay kaşığı
Yumuşak beyaz şeker
30 g
Yumurta sıvısı
1 çorba kaşığı
Maya
1 kepçe
Shimizu
60 gram
Tereyağı
15 gram
Aksesuarlar Düşük glütenli un 40 gram pudra şekeri 18 gram yumurta sıvısı 1 çorba kaşığı süt tozu 1/2 tatlı kaşığı tereyağı 20 gram az tuz
Ananaslı çörek uygulaması 1 Ananaslı çörek yapmak için ihtiyaç duyulan tüm malzemeler oldukça fazladır.
2 Tüm ana malzemeleri ekmek yapma işlemine koyun, hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve ilk fermantasyonu oda sıcaklığında havalandırılan bir yerde yapın (yaptığım gün daha yüksekti).
3 Hamurun 2,5 katına çıkmasını bekleyin.
4 Hamuru çıkardıktan sonra havalandırın ve 6 eşit parçaya bölün, top kapağını streç filmle ovalayın ve 15 dakika dinlenin.
5 Mayalanmayı beklerken ananas beze yapın. Yardımcı malzemelerdeki yumuşatılmış tereyağı, tuz, süt tozu ve pudra şekeri tamamen kabarana kadar hızla karıştırın.
6 Yumurta sıvısını üç kez ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın ve daha sonra ekleyin.
7 Tereyağı ve yumurta sıvısı tamamen karışana kadar karıştırın.
8 Düşük glütenli unu eleyin ve yavaşça karıştırın, düşük glütenli undan kaçınmak için karıştırmayın.
9 Karışık ananas beze de 6 eşit parçaya bölünmüştür.
10 Şimdi ananas ekmeği yapabilirsiniz Sol elinize bir puf böreği topu ve sağ elinize bir hamur topu daha alın Sol elinizdeki hamur kabuğunun üzerine sağ elinizle hamuru bastırın. Hamuru yavaşça sarın, yaklaşık 3/4 yeterlidir, bu adım çok önemlidir.
11 Sarılmış ananaslı çörekleri eşit bir şekilde fırın tepsisine koyun ve ananaslı çöreklerin şeklinin ortaya çıkması için ananas kabuğuna ızgara deseni çizmek için bir bıçak kullanın ve ardından fırın tepsisini fırının ortasına ve alt kısmına koyun. Son fermantasyon için büyüklüğün 2,5 katı kadar bir kap sıcak su kullanın.
12 Fırın tepsisini çıkarın ve aynı zamanda fırını önceden 180 derece ısıtın, ananas ekmeğinin yüzeyine hafifçe başka bir yumurta karışımı tabakası sürün.
13 Yumurta sıvısının fırçalanmasından sonraki etki.
14 Fırının ortasına koyun: 15 dakika boyunca 180 derecede yukarı aşağı ateşleyin.
15 Ananaslı çörekler pişirme işlemi sırasındaki güzelliği.
16 Zaman doldu, ilk kez denediğimde lezzetli ananaslı çöreğin sonunda çıkacağını beklemiyordum.
-
- Browning Kek
-
- Kızarmış tofu
-
- Yoğurtlu Kek
-
- Yam ve Mantarlı Kızarmış Domuz Eti
-
- Kızarmış tofu
-
- Çikolata puf çubukları
-
- Hafif balık tofu erişte çorbası
-
- Krizantem Gevrek
-
- Yosun Gnocchi
-
- Tavada kızartılmış havuç ve kereviz
-
- Karides, tofu ve lif kabağı çorbası
-
- Kızılcık Peynirli Tart
