g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Hurma Longan Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

300 gram

Süt

100 gram

Hafif krema

80 g

Bütün yumurta sıvısı

30 g

esmer şeker

60 g

Tuzsuz tereyağı

25 g

Yardımcı maddeler Maya tozu 4g tuz 2g kurutulmuş longan doğru miktarda kırmızı hurma doğru miktarda

Kırmızı hurma longan ekmeği uygulaması 1 Ekmeğin malzemelerini hazırlayın. Kurutulmuş longan ve kırmızı hurmaları küçük parçalar halinde kesin.

2 Ekmek kovasına süt ve çırpılmış krema dökün, yumurta karışımını

3 Ekmek kovasının köşesine esmer şeker dökün

4 Diğer köşeye 2 gram tuz dökün

5 Ekmek ununu dökün, maya tozunu ekleyin ve maya tozunu unla çevreleyin.

6 Ekmek makinesi yoğurma fonksiyonunu başlatın, 17 özel yoğurma, 13 dakika seçin.

7 İlk yoğurma işlevi sona erdikten sonra, yumuşak olup olmadığını görmek için küçük bir hamur parçası alın. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin (küçük parçalar halinde kesin). İkinci yoğurma işlevini başlatın ve etkisini görmek için 15 dakika sonra küçük bir hamur parçası alın.

8 Ön panoyu çekebilirseniz (yani, genellikle "eldivenler" olarak adlandırırız), çekemezseniz, 5-10 dakika yoğurma işlevini başlatabilirsiniz. Benimki yeterince iyi değil, toplamda 213 dakika 215 dakika yaptım.

9 Fermantasyon işlevini başlatın, 90 dakikaya ayarlayın, boyutu ikiye katlamak için plastik sargı ve fermente edin, havayı çıkarın ve altı eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika bekletin.

10 Bir hamur alın ve oval bir şekle getirin.

11 Döndürdükten sonra, longan ve kırmızı hurmaları ekleyin.

12 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.

13 Her şeyi sarın, streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.

14 Ortadan her iki tarafa da açabilirsiniz.

15 Ters çevirin ve sarın. Bu istilayı daha yakından sarar. Ayrıca daha kompakt ve yerleştirmesi kolay

16 Hazır hamurun tamamını ekmek kovasına koyun (ekmek kovasındaki döner bıçağı önceden çıkarın). Plastik sargı ile örtün.

17 Fermantasyon işlevini 60 dakika başlatın. Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin. Pişirme işlevini başlatın, zamanı 35 dakikaya, açık renge ayarlayın.

18 Zaman doldu, güzel kokulu ekmek bitti. Ekmek kovasını çıkarmak için yalıtımlı eldivenler kullanın. Isı yalıtımlı rafa ters çevirin, soğumasını bekleyin ve yeni saklama çantasına koyun.