g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz İpi Ruloları - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

240 g

Düşük glütenli un

60 g

Taze süt

135 g

Aksesuarlar 30 gr tuzsuz tereyağı, salata sosu, doğru miktarda domuz ipi, doğru miktarda beyaz susam, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda yumurta sıvısı, doğru miktarda maya 5 gr, hindistan cevizi ezmesi 10 gr, yumurta 1 tuz, 4 gr ince şeker 25 gr, süt tozu 20 gr

Domuz ipi ruloları nasıl yapılır 1 Önce hamurda maya ve tuzsuz tereyağı dışındaki tüm malzemeleri bir hamur haline getirin ve yaklaşık 30-60 dakika dinlendirin.

2 Metod 1 hamuruna maya tozunu ekleyin ve yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar çırpın, ardından tuzsuz tereyağı ekleyin ve genişleyene kadar yoğurun (hamur kalın bir filme sahiptir ve deliklerin kenarları tırtıklıdır).

3 El yüksek unu yapışana ve geri tepmeden hamurun içine yapışana kadar temel fermantasyon (soğutulmuş veya oda sıcaklığında fermantasyon, lütfen kendi uygun fermantasyon yönteminizi kullanın)

4 Hamuru 400 gramlık tek parçaya bölün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlendirin.

5 Büyük hamuru yağlanmış kağıdın üzerine koyun ve fırın tepsisinden biraz daha küçük bir dikdörtgen şeklinde açın, bir çatalla yüzeyde delikler açın ve yaklaşık 1 saat dolduğunda ikinci fermantasyona başlayın.

6 Fermantasyondan sonra tüm yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, üzerine beyaz susam ve doğranmış yeşil soğan serpin.

78 dakika 180 derece orta katman kullanın.

8 Pişirdikten sonra ılık olana kadar ızgaraya koyun, çevirip salata sosu sürün

9 Domuz ipi serpin ve yuvarlayın.

10 Pişirme kalıbı folyosuna sarın ve 10 dakika sabitleyin, sonra kesin. Erişteler salata sosu ile sürülür ve ardından domuz ipine batırılır ve tadını çıkarmaya hazırsınız.