Malzemeler
Yüksek glütenli un
215 g
Çok amaçlı un
35 g
Aksesuarlar Domates suyu 130 gr maya 3 gr süt tozu 12 gr tuz 3 gr yumurta 1 ayçiçek yağı 15 gr
Domates tostu nasıl yapılır 1 Domatesleri soyun, dilimleyin, 20 gram su ilave edin ve domates suyuyla karıştırın.
2 Tüm malzemeleri iyi tartın. Domates suyu dışında diğer malzemeler karıştırılır. Domates suyunu porsiyonlar halinde ekleyin ve pamuk yünü ile karıştırın. Bir hamur yapın, streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Hamuru tamamen nemlendirin.
3 Filmi yoğurun.
4 Yuvarlak kısmı küvete koyun ve plastik örtü ile örtün.
5 Orijinal boyutun 2-2,5 katı fermente edin.
6 Atık havayı çıkarın, hamurun toplam ağırlığını tartın, üç eşit parçaya bölün, açın, yuvarlayın ve streç filmin 15-20 dakika gevşemesine izin verin.
7 Rahatladıktan sonra egzozu açın. Yuvarlayın, tekrar açın.
8 Toplayın ve tost kutusuyla aynı genişlikte olmasını sağlayın.
9 Tost kutusuna koyun.
10 Üzerini streç filmle örtün, 8 dakika tamamen fermente edin ve kapatın.
11 Fırını önceden ısıtın, seviyeyi 180 derece indirin ve 45 dakika boyunca yukarı ve aşağı pişirin. Kalıptan çıkarılır ve hemen yan tarafına yerleştirilir. Soğumaya bırakın ve dilimleyin.
-
- Siyah Susamlı Saç Pastası
-
- Çarkıfelek Meyveli Yoğurt
-
- Mantarlı ve Sebzeli Buharda Pişirilmiş Domuz Kökü
-
- Üzüm suyu
-
- Sixi Sebze Barı
-
- İstiridye Sosu ve Shiitake Yağ Gluteni
-
- Sıcak ve ekşi rendelenmiş turp
-
- Altın iplik lotus muşmula şurubu
-
- Siyah Susamlı Mısır Unlu Pandispanya
-
- Mantarlı haşlanmış patates
-
- Çıtır Taro Topları
-
- Beyaz Mantar
