Malzemeler
Taze deniz kulağı
6 kafa
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, taze soya sosu, yemeklik şarap, sarımsak, doğranmış yeşil soğan, erişte, lahana, havuç, dilimlenmiş
Taze deniz kulağı nasıl yapılır 1 Tel şehriyeyi ıslatın;
2 Çin lahanası, topla ve yıka;
3 Bir kesim yapın, erişteleri ve lahananın kalbini bırakın, lahana saplarını yarım daire şeklinde bir lotus şeklinde kesin ve lahananın üst yarısını parçalara ayırın;
4 Tencereye su koyun, budanmış lahanayı ortaya koyun ve lahana parçalarını etrafına koyun;
5 Tuz ekleyin, kaynatın, deniz kulağı suyu ekleyin,
6 Örtün ve pişirin;
7 Islatılmış erişteleri kaynar suya koyun ve kaynatın;
8 Lahana küplerini önce çorba kasesine koyun, sonra haşlanmış erişte ekleyin ve haşlanmış lahana nilüferini koyun;
9 abalone,
10 Durulayın;
11 Çiçek bıçağını kesin, tuzla silin ve şarap pişirin;
12 Suyu kaynatın, deniz kulağı ve buhar ekleyin;
13 damgalı ve pişirilmiş;
14 Buharda pişirildikten sonra deniz kulağının üzerine taze soya sosu konur;
15 Lahananın üzerine koyun ve pişmiş havuç dilimleri ile süsleyin;
16 Kıyma sarımsak, kıyılmış frenk soğanı, doğranmış yeşil soğan,
17 Deniz kulağının üzerine kıyılmış sarımsak koyun;
18 Doğranmış yeşil soğanı koyun
19 Bitkisel yağı ısıtın;
20 Doğranmış yeşil soğan ve sarımsağın üzerine kızgın yağ dökün,
21 servise hazır.
-
- Baharatlı Tavuk Ayağı
-
- Tuzlu Tavuk Tüp Kemik Lotus Kökü Çorbası
-
- etli börek
-
- Domates ve Yumurtalı Erişte
-
- Et suyu yahnisi
-
- Yılbaşı pastası
-
- Yeşil soğan kızarmış tofu
-
- Kırmızı yağda Pleurotus eryngii
-
- Baharatlı kızarmış jilet istiridye
-
- Lily Lotus Tohumu Darı Congee
-
- Mango Krep
-
- Domuz göbeği haşlanmış patlıcan şeritleri
