1. Greyfurtu tuzla yıkayın ve soyun.
2. Soyulmuş greyfurt kabuğundan beyaz lifi çıkarın, şeritler halinde kesin, tuzda 2 saat marine edin, suyla durulayın ve daha sonra kullanmak için süzün.
3. Greyfurt etini kesin ve daha sonra kullanmak üzere eti kırın.
4. Yüksek ateşte bir tencereye su ve kaya şekerini koyun ve greyfurt kabuğunda haşlayın.
5. Greyfurt kabuğu şeffaf hale geldiğinde ve suyu toplandığında posayı kısık ateşte kaynatın.
6. Greyfurt sosu koyulaştıktan sonra ocağı kapatın ve çıkarın ve soğumaya bırakın.
7. Greyfurt sosunu kaba koyun ve bal dökün ve eşit şekilde karıştırın.
8. Taze yapılmış greyfurt bal çayını 3 gün buzdolabına koyun ve güzel buz gibi greyfurt bal suyunun tadını çıkarmak için çıkarın.