Hindistan cevizi mantou - Yemeği
400g çok amaçlı un 140 ml hindistan cevizi sütü 80 ml süt 70 gram şeker 5 gram kuru maya
Önce tüm malzemeleri karıştırın, ardından hamuru pürüzsüz hale gelene kadar ellerinizle ovalayın. Büyük bir leğene koyun ve üzerini streç filmle örtün ve boyutunun iki katı kadar bir saat boyunca mayalayın.
Hamuru çıkarın, tezgaha koyun ve elinizle bastırın ve ardından hamuru bir un çubuğu ile dikdörtgen şeklinde bastırın. Dikdörtgen hamuru uzun bir şerit halinde açın. Birkaç parçaya bölün (istediğiniz gibi)
Yaklaşık yarım saat fermente edin.
Buharlı tencereye koyun ve 15 dakika buharda pişirin Suyu yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşe getirin. Buharda pişirildikten hemen sonra kapağı açmayın, önce küçük bir yarık açarak buharda pişirilmiş çöreklerin yavaşça soğumasını sağlayın, böylece buharda pişirilmiş çörekler üstte sarkmasın.
Yam Kiş
önceki
