Buda'nın ekonomik versiyonu duvardan atladı - Yemeği
1 parça lahana 1 kutu küçük deniz kulağı 2 şişe et suyu Kısa kaburga 300g 20 shiitake mantarı (ıslatılmış) 50 gr kestane Yeşil bambu filizleri (dilimlenmiş) 100g 50 gr kurutulmuş balık derisi veya ıslak balık derisi Bıldırcın yumurtası 50 gr Karides (ıslatılmış) 20g Taraklar (bir tencerede şarapla buharda pişirilir) 100g Matsutake (ıslatılmış) 20g 20 gr sarımsak Domuz tendonu 100g Wolfberry miktarı
Malzeme resimde gösterildiği gibidir.Kurutulmuş balık derisi soğuk suya batırılır ve ardından sıcak suya batırılır.
"Kızartma" Lahana tendonları dışındaki tüm malzemeler kokusuz tek tek kızartılır.
"Suda kaynatılır" Lahana önce beyazlatılır ve yumuşatılır ve yedek tendonlar yeşil soğan, zencefil ve şarapla beyazlatılır
Lahanayı dökme demir tencerenin dibine koyun, ardından malzemeleri ekleyin ve ardından suyu ekleyin (önce küçük deniz kulakları ilave edilmez), ocakta kaynatın ve 90 dakika kısık ateşte çevirin.
Küçük denizkulağını pişirmeden önce tencereye koyun ve servis yapmadan önce 5 dakika pişirin.
Bebek çörekler
önceki
Yam Domuz Kaburga Çorbası
Sonraki
