Lijuan Baking House ~~ Çikolatalı Çörek - Yemeği
B malzemesini hızla karıştırın, kakaolu suyun soğumasını bekleyin, C malzemesini sırasıyla ekleyin ve iyice karıştırın. A bileşenini ekleyin ve karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Hamurdaki kabarcıkları dışarı itmeye çalışırken hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
Yaklaşık 70 cm uzunluğunda ve 15 cm genişliğinde ince bir hamur açın ve ardından üç kat yapıştırın.
Daha sonra hamuru düzgün bir şekilde yuvarlayın ve iyice yapıştırmak için düzleştirin.
Hamur bir silindire sarıldıktan sonra, hamurun kalınlığı eşit olacak şekilde merkezden her iki tarafa yavaşça yoğurun ve hamur yaklaşık 50 cm'lik bir silindir halinde yoğurulur.
Hamuru 12 eşit parçaya kesin ve yapışma önleyici kağıt üzerine koyun.
Hazırlanan çikolatalı buharda pişirilmiş çörekler doğrudan buharlı pişiriciye koyun, son fermantasyon için buharlı pişiricinin kapağını yaklaşık 25 dakika kapatın.
Tencere içindeki suyu ısıtın ve kaynama noktasına gelmeden tencereye koyun.Su kaynadıktan sonra 15 dakika buharda pişirin.
Bitmiş ürün buharlandıktan sonra, ısının genleşmesi ve daralmasının sonuçlarından kaçınmak için, tencere çalıştırıldığında kapak kademeli olarak kaldırılabilir.Isı kapatıldıktan sonra, önce buharlı pişiriciyi biraz açın, 3 ila 5 dakika bekleyin ve ardından vapuru tamamen açın Bu sayede bitmiş ürünün görünümünü etkileyebilecek ani sıcaklık değişikliklerine maruz kalmasını engelleyebilir.
