10 inç şifon kek - Yemeği
1. Yumurta sarısı ile yumurta beyazlarını ayırın ve yağsız ve susuz bir leğene koyun.
2. Yumurta sarısına mısır yağı, süt, 60 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın
3. İyice karıştırın
4. Düşük glütenli unun yarısını eleyin ve hızla yukarı aşağı karıştırın, ardından diğer yarısını eleyin ve iyice karıştırın.
5. İyice karıştırdıktan sonra, bir kenara koyun ve fırını 160 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın.
6. Yumurta beyazlarını ıslanana kadar çırpın ve kalan 100 gram şekeri ekleyin
7. Şekerin kalan yarısını ince yumurta beyazı çıkardığında ekleyin ve çırpmaya devam edin
8. Son şekeri eklemeyi bitirin
9. Küçük kanca durumuna geçin ve bitti
10. Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısına ekleyin, hızla karıştırın.
11. Karışık kek hamurunu kalan yumurta beyazına dökün ve iyice karıştırın.
12. Bu iyice karıştırdıktan sonra, karıştırarak kızartmada olduğu gibi daireler halinde yukarı aşağı karıştırılamaz, dairelerin köpükleri giderilir.
13. 10 inçlik bir kalıba dökün
14. Büyük baloncukları çıkarmak için iki kez sallayın. 160 fırına 60 dakika koyun.
15. Fırından çıkın ve ateşten kurtulmak için iki kez bırakın
16. Ters çevrilmiş düğmenin ızgara ağı üzerinde soğumasına izin verilir ve kalıbı çıkarılır.
17. Mükemmel kalıptan çıkarma
