g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurt Mus - Yemeği

Malzemeler

Tatlılık içermeyen ev yapımı yoğurt

225 g

Hafif krema

225 g

Jelatin tabletler

10 g

Pastanın dibi için tuzsuz tereyağı

37 g

Sindirim Bisküvileri-Kek Altlığı

80 g

Beyaz şeker

60 g

Aksesuarlar kaynatılmış su-jelatin 1 kase çikolata madeni para-2 dekorasyon için

Yoğurt köpüğü nasıl yapılır? 1 Jelatin dilimlerini soğuk beyaz bir kaynamaya batırın.Aslında yumuşatmak için buzlu suya ihtiyacı var.Genellikle 10 dakika buzluğa koyuyorum. Mus, doğrudan buzdolabında yenebilen bir tatlı olduğundan, malzemelerin kendilerinin doğrudan yenilebilmesini sağlamak gerekir, bu nedenle burada sade su kullanıyoruz.

2 Bisküvileri tartın, taze saklama torbasına koyun ve toz haline getirin.

3 Burada bir oklava kullanılır. Sadece ileri geri döndürün

4 Çok ezilmiş olmalı. Aksi takdirde pastanın alt kısmının şekillendirilmesi zor olacaktır.

5 Tereyağını tartın, suda düşük ısıda sıvıya eritin

6 Sonra bisküvileri tereyağı sıvısına dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın.

7 Daha sonra karıştırılmış bisküvi tereyağı tozunu kalıba koyun ve bir spatula ile dikkatlice sıkıştırın, sıkıştırılmalıdır, aksi takdirde kekin tabanı sıkı olmaz. Daha sonra preslenmiş kalıbı daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

8 Mus likiti yapmaya başlayalım ve ev yapımı yoğurdu tartalım, burada kullandığım yoğurt şeker eklenmeden kendi başıma yapılıyor. Bu yüzden şekeri ekleyin ve iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

9 Jelatin tabletleri buzdolabından çıkarın ve kurutun. Ardından su üzerinde eritmek için ısıtın. Sıcak olmayana kadar hafifçe yerleştirin, ardından yoğurt çözeltisine dökün ve iyice karıştırın.

10 Elinize sıcak olmayan jelatin solüsyonunu yoğurdun içine dökün, bir spatula ile yukarı aşağı karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

11 Kremayı dağıtmak için bir çırpma teli ile çırpın. Yaklaşık olarak çizgiler belirir. Çok fazla vurmayın, düzensiz olacaktır.

12 Bu durum iyi.

13 Daha sonra kremaya yoğurt jelatin solüsyonunu dökün, bir spatula ile aşağı yukarı eşit şekilde karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın, dairesel hareketler halinde krem daha fazla kaybolur ve durumu iyi değildir.

14 Karışık köpük durumu

15 Sonra kekin altını buzdolabından çıkarın ve köpüğü kalıba dökün. Birkaç kez sola ve sağa sallayın ve pürüzsüz hale gelir. Onu eritilmiş çikolata ile süsledim. Süslemezseniz yemeden önce dört ila beş saat buzdolabına koyun.

16 Dekorasyon yöntemleri. Çikolatayı bir sıkma torbasına koyun, eriyene kadar suda ısıtın, ardından küçük bir ağız kesin, köpük sıvısında bir daire çizin ve ardından bir uçtan diğerine bir çizgi çizmek için bir kürdan ile ileri geri çekin.

17 Küçük bir ağız kesin, ağız küçük olmalıdır ki ustalaşması kolay olsun. Sadece köpükte bir daire çizin ve ardından bir kürdan ile ileri geri çekerek ipliği bir uçtan diğerine doğru çekin. Hızlı olmalı çünkü kullandığım çikolata yavaş olduğunda katılaşacak. Ganache kullanırsanız, bu olmayacak. Lütfen çizdiğimi görmezden gelin, bu koca ağızlı kesmenin dezavantajıdır. Ardından dört ila beş saat buzdolabına koyun.

18 Aşağıdakiler kalıptan çıkarma teknikleri hakkındadır. Soğutulmuş köpüğü çıkarın. Evde saç kurutma makineniz varsa, saç kurutma makinesini kullanarak dış duvara bir daire üfleyebilir ve ardından aşağıdan yukarıya çıkabilirsiniz. Saç kurutma makineniz yoksa, havluyu sıcak suyla ıslatabilir, köpük halkasının dışına koyabilir ve ardından alttan üste koyabilirsiniz.

19 Kesme becerileri. 1. Bıçağı sıcak suyla haşlayın, kesilmiş köpüğü kurutun, kesilmiş eriştelerin güzel olması için bir parça keserken bıçağı silerek temizlemeyi unutmayın. 2. Bir gaz sobasına koyun ve hafif sıcak olana kadar kısık ateşte tütsüleyin, ardından erişteleri kesin.Bir parçayı keserken, kesmeden önce kurutmayı unutmayın.