Sun karnabahar ekmeği - Yemeği
Ana malzemeler
- Yumurta 1 parça
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Tereyağı 30 g
- tuz 1/2 çay kaşığı (3 gr)
- Beyaz şeker 60 gram
- Maya 1 tatlı kaşığı (3 gr)
- Su 130 gram
- Hindistan Cevizi Turba 40 gram
- Pudra şekeri 25 gram
- Tereyağı 25 gram
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Portakal marmelatı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm ekmek malzemelerini ekmek kovasına koyun;
-
2 Ekmek kepçesi ekmek makinesinde sıkıştırılır ve çörek hamuru işlevi seçilir;
-
3 Erişteleri, filmi çıkarmanın genişleme aşamasına birleştirin ve boyutu ikiye katlamak için fermente edin;
-
4 Mayalanmış hamuru çıkarın, eşit şekilde 12 porsiyona bölün ve 15 dakika yoğurun;
-
5 Beyaz şekeri ve tereyağını eşit şekilde karıştırın, ardından hindistan cevizi kepeği ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
-
6 Mayalı hamuru uygun miktarda 5 aşamalı hindistancevizi dolgusuna koyun ve 15 dakika dinlendirin;
-
7 Bir parça hamur alıp düzleştirin ve oklava kullanarak eşit şekilde gözleme yapın;
-
88 kesiği makasla eşit şekilde kesin;
-
9 Kesilen yüzeyi ayağa kaldırın;
-
10 Ekmeğin yüzeyine uygun miktarda su püskürtün, fırına koyun ve taze yapılmış ekmeğin iki katı büyüklüğünde fermente edin ve hafifçe şekillendirin;
-
11 Mayalanmış ekmeği çıkarın, üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün ve ortasına uygun miktarda portakal reçeli sıkın;
-
12 Fırını 180 derecede önceden ısıtın, üst ısı 180 derece, alt ısı 170 derece, orta tabaka, yaklaşık 12 dakika pişirin!
