Fransız Alsas Elmalı Turta - Yemeği
Turta kabuğu yapımı: Unu eleyin, küçük tereyağı parçaları halinde kesin, uygun miktarda su ekleyin ve hamur yapmak için onunla karıştırın. Plastik ambalaja sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
Pişirme kağıdını fırın tepsisine yayın ve ardından bir çatalla delinmiş turta kabuğunu koyun.
Dilimlenmiş elmaları fırın tepsisine teker teker sıkıca yayın, toz tarçın serpiştirdikten sonra yumurtaları, şekeri, vanilyayı ve ağır kremayı elmanın üzerine eşit şekilde çırpın.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede 35-45 dakika pişirin.Elmalı turta 30 dakika pişirilip renklendiyse ancak kabuğu tamamen pişmemişse yanmasını önlemek için elmalı turtayı folyo ile kapatıp pişirmeye devam edin Son 10 dakika içinde elmanın olgunlaşması ve yanmaması için börek kabuğu 200 derecede kullanılabilir.
